Gerechten
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Moeilijkheid

Pastasalade met zalm en gegrilde groenten

Deze heerlijke pastasalade met gerookte zalm en lekker veel groenten is een fris gerecht voor bij de bbq of gewoon als zomers hoofdgerecht

Ingrediënten
  • 150 gr penne
  • 200 gr gerookte zalm
  • 75 gr rucola melange
  • 1 gele paprika
  • 8 cherrytomaatjes
  • 1 courgette
  • olijfolie
Dressing
  • 2 eetlepels olijfolie
  • 1 eetlepel witte wijnazijn
  • 1 theelepel honing
  • scheutje citroensap
  • snuf peper en zout
Benodigdheden
  • Grillpan

Bereiding
Breng een pan met water aan de kook en bereid hierin de pasta volgens de aanwijzingen op de verpakking. Snijd de courgette in plakjes en de paprika in reepjes. Smeer de groenten in met wat olijfolie en grill ze in de grillpan tot ze mooie grillstreepjes hebben.

Maak de dressing door de ingredienten hiervoor door elkaar te roeren.

pastasalade-met-gerookte-zalm-en-gegrilde-groenten-stap-1.jpg
pastasalade-met-gerookte-zalm-en-gegrilde-groenten-stap-2.jpg
pastasalade-met-gerookte-zalm-en-gegrilde-groenten-stap-3.jpg

Giet de pasta af als hij klaar is en spoel af met koud water. Snijd de cherrytomaatjes in kwartjes en meng ze samen met de pasta, gegrilde groenten, zalmsnippers, rucola melange en de dressing door elkaar. Verdeel over 2 borden.

Beoordeling (41 stemmen)
Bewaar
E-mail
Deel

Pasta recepten

Pasta gerechten zijn vaak makkelijk en snel te bereiden en je kunt er eindeloos mee variëren. Pasta is warm maar ook koud lekker in een salade bijvoorbeeld. Er zijn vele soorten pasta zoals spaghetti, lasagne of penne, maar ook gnocchi of tortellini. Pasta is makkelijk te combineren met andere ingrediënten. Bekijk hier alle pasta recepten.

Zoete aardappel gnocchi met spinazie
Pasta met truffel roomsaus
Ziti al forno met gehaktballetjes
Pasta pesto salade met kip
Kip in Parmaham met courgette