Pizza BBQ chicken

1 x basisdeeg voor pizza (of kant en klaar deeg)

250 gr kipfilet

1 paprika

1 bol mozzarella

1 rode ui

ongeveer 120 ml gezeefde tomaten

50 ml BBQ saus

eventueel peterselie om te garneren

Bakplaat met bakpapier of pizzasteen

Maak het pizzadeeg volgens verpakking of recept. Verwarm de oven op 220 graden. Breng een pan met water aan de kook en leg de kipfilet hier in en kook in 15 minuten gaar. Laat daarna uitlekken en trek met een vork uit elkaar in kleine stukjes. Verdeel het deeg in tweeën en rol uit tot een ronde pizza. Vouw de randjes eventueel iets omhoog en smeer in met een beetje olijfolie.

Roer de gezeefde tomaten en de bbq saus door elkaar en besmeer de pizza’s hier mee. Verdeel de stukjes kip er over. Snijd de paprika in reepjes, de ui in stukjes en de mozzarella in plakken en verdeel ook over de pizza. Bak de pizza 20 minuten in de oven. Garneer eventueel met wat verse peterselie en extra BBQ saus.