Gerecht
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Gemak
Dieet

Quinoa salade met frisse zalm

Gezonde salade met quinoa en gebakken zalm gemarineerd in limoen

  • 150 gr quinoa
  • Ingredienten
    • 1 bouillonblokje
    • 1 avocado
    • 1 kleine puntpaprika
    • 2 eetlepels amandel
    • paar takjes peterselie
    • 300 gr zalm (2 stuks)
    • 1 limoen
    • paar takjes munt

    Bereiding
    Pers de limoen uit en meng het sap met wat fijngehakte munt. Bestrooi de stukken zalm met een snufje peper en zout en giet het limoen mengsel er over. Laat even marineren terwijl je aan de slag gaat met de quinoa.

    Los het bouillon blokje op in het water voor de quinoa en kook deze volgens de verpakking gaar. Snijd de puntpaprika fijn en schep samen met de amandelen en grof gehakte peterselie door de quinoa. Warm dit kort even door. Verhit ondertussen een beetje olie in een pan en bak de zalm aan beide kanten 3 minuutjes). Snijd de avocado in stukken en schep door de quinoa. Serveer de quinoa salade met de gebakken zalm.

    Paasrecepten

    Heb je met Pasen een gezellig paasontbijt, paasbrunch of paasdiner gepland met familie of vrienden? Kijk dan hier voor een aantal leuke en makkelijke paasrecepten die bij iedereen in de smaak vallen. Denk bijvoorbeeld aan een quiche, lamskoteletjes, paasbrood, lentesoep, pasteitjes en feestelijke muffins. Bekijk hier alle paasrecepten.

    ×