Romige koffie mousse met ricotta
Een heel eenvoudig, maar o zo heerlijk Italiaans dessert met een super romige koffie crème. Serveer het extra leuk in een glaasje met lekkere toppings.
15 M + 2 U
Ingrediënten: Koffie mousse
Voor personen
-
150 ml slagroom
-
250 gr ricotta
-
3 eetlepels poedersuiker
-
2 eetlepels sterke espresso
-
2 theelepels marsala wijn
-
1 stukje pure chocolade
-
1 handje geroosterde hazelnoten
-
Amaretti of cantuccini koekjes
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
TIP: Zet de kookstand aan zodat je scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.
De kookstand wordt niet ondersteund door je browser. Google Chrome ondersteund deze functie wel.
Raak dit recept niet kwijt!
Bewaar in je LeukeRecepten account
Bereiding: Koffie mousse
-
Mix de slagroom tot er zachte pieken ontstaan en zet vervolgens apart.
-
Mix dan in een ander kom de ricotta en poedersuiker tot deze romig en glad is. Voeg beetje bij beetje de espresso (afgekoeld) en de marsala wijn toe.
-
Spatel de slagroom voorzichtig door de ricottaroom.
-
Maak laagjes in glazen van een paar verkruimelde koekjes met de ricotta koffieroom. Zet minimaal 2 uur in de koelkast.
-
Rasp er voor het serveren een beetje pure chocolade over en bestrooi met grof gehakte hazelnoten.
-
Tip: Marsala wijn is een soort van Italiaanse port. Sowieso verkrijgbaar bij de slijterij.
-
Dit recept komt uit het boek La Vita e Dolce van Letitia Clark met de heerlijke zoete Italiaanse recepten. Van desserts zoals panna cotta tot cakejes en uiteraard tiramisu. Het boek bevat 272 pagina’s en bevat prachtige foto’s en illustraties.
Beoordelingen
Heeft het gesmaakt?
Laat een beroordeling achter.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Reviews
Er zijn nog geen beoordelingen. Schrijf als eerste er een.
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 320
- vet 23 gr
- verzadigd vet 14 gr
- koolhydraten 18 gr
- w.v. suikers 14 gr
- vezels 1.2 gr
- eiwit 7 gr
- zout 0.1 gr
Gemaakt door Sandra Waterschoot
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Ook lekker
