Romige koffie mousse met ricotta
Een heel eenvoudig, maar o zo heerlijk Italiaans dessert met een super romige koffie crème. Serveer het extra leuk in een glaasje met lekkere toppings.
15 M + 2 U
Ingrediënten
Voor personen
-
150 ml slagroom
-
250 gr ricotta
-
3 eetlepels poedersuiker
-
2 eetlepels sterke espresso
-
2 theelepels marsala wijn
-
1 stukje pure chocolade
-
1 handje geroosterde hazelnoten
-
Amaretti of cantuccini koekjes
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Bereiding
-
Mix de slagroom tot er zachte pieken ontstaan en zet vervolgens apart.
-
Mix dan in een ander kom de ricotta en poedersuiker tot deze romig en glad is. Voeg beetje bij beetje de espresso (afgekoeld) en de marsala wijn toe.
-
Spatel de slagroom voorzichtig door de ricottaroom.
-
Maak laagjes in glazen van een paar verkruimelde koekjes met de ricotta koffieroom. Zet minimaal 2 uur in de koelkast.
-
Rasp er voor het serveren een beetje pure chocolade over en bestrooi met grof gehakte hazelnoten.
-
Tip: Marsala wijn is een soort van Italiaanse port. Sowieso verkrijgbaar bij de slijterij.
-
Dit recept komt uit het boek La Vita e Dolce van Letitia Clark met de heerlijke zoete Italiaanse recepten. Van desserts zoals panna cotta tot cakejes en uiteraard tiramisu. Het boek bevat 272 pagina’s en bevat prachtige foto’s en illustraties.
Heeft het gesmaakt?
37 stemmen
Bedankt voor je stem!
Gemaakt door Sandra
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Ook lekker
