Rosti van zoete aardappelen
Lekker bij een stukje vlees of salade: krokante rösti met knoflook en rozemarijn
ingrediënten
Materialen
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Bereiding
-
Schil de aardappels en rasp met een grove rasp. Hak de knoflook fijn en meng met de geraspte aardappel. Voeg de rozemarijn en een flinke snuf zeezout toe. Roer het eitje er door. Verhit een laagje van ca 1 cm zonnebloemolie in een pan.
-
Schep een flinke eetlepel aardappelrasp in de pan en druk wat plat met een lepel. Gebruik de lepel ook om de rösti een beetje bij elkaar te houden in een ronde vorm. Bak ze in ca 10 a 15 min aan beide kanten gaar (afhankelijk van de grote en dikte). Laat de rösti uitlekken op een stukje keukenpapier.
-
Blijft de aardappel niet goed bij elkaar, voeg dan een extra eitje toe.
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
