Rosti van zoete aardappelen
Lekker bij een stukje vlees of salade: krokante rosti met knoflook en rozemarijn
Ingrediënten
3 middelgrote zoete aardappels
1 theel rozemarijn
scheut zonnebloemolie
1 ei
2 teentjes knoflook
Snuf zeezout
Materialen
Rasp
Keukenpapier
Bereiding
Schil de aardappels en rasp met een grove rasp. Hak de knoflook fijn en meng met de geraspte aardappel. Voeg de rozemarijn en een flinke snuf zeezout toe. Roer het eitje er door. Verhit een laagje van ca 1 cm zonnebloemolie in een pan.
Blijft de aardappel niet goed bij elkaar, voeg dan een extra eitje toe.
