Gerechten
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Moeilijkheid

Salade met meloen en kokos

Tropische salade die heerlijk is bij de barbecue of op een warm dag

Ingrediënten
  • 1 cantaloupe meloen
  • 1 handje kokos chips
  • 200 gr gemengde sla
  • 2 avocado’s
  • 2 limoenen
  • Scheut olie
  • 1 eetlepel honing
  • Snuf peper en zout

Bereiding
Snijd de meloen doormidden en verwijder de schil en pitjes en snijd het vruchtvlees in stukjes. Doe dit ook met de avocado. Snijd een limoen doormidden en besprenkel het meloen en de avocado een beetje met het sap zodat deze niet zo snel gaat verkleuren.

salade_meloen_kokos_01.jpg
salade_meloen_kokos_02.jpg
salade_meloen_kokos_03-1.jpg

Doe de sla in een grote kom (of 2 kleinere) en schep de meloen en avocado er door. Pers de limoenen (verder) uit en meng het sap met de olie, honing en een snuf peper en zout. Meng de dressing door de salade. Voeg als laatste nog een handje kokos chips toe (te koop bij o.a. AH).

Probeer deze tropische salade ook eens met papaya en/of komkommer.

Beoordeling (75 stemmen)
Bewaar
E-mail
Deel

Pasta recepten

Pasta gerechten zijn vaak makkelijk en snel te bereiden en je kunt er eindeloos mee variëren. Pasta is warm maar ook koud lekker in een salade bijvoorbeeld. Er zijn vele soorten pasta zoals spaghetti, lasagne of penne, maar ook gnocchi of tortellini. Pasta is makkelijk te combineren met andere ingrediënten. Bekijk hier alle pasta recepten.

Cannelloni met spinazie en zalm
Pasta ovenschotel met witlof
Bietenlasagne met walnoten
Lasagne met champignon saus
Gegratineerde gnocchi ovenschotel