Gerechten
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Moeilijkheid

Bananenbrood met kokos

Deze gezonde combinatie van brood en cake met kokos is een heerlijk tussendoortje

Ingrediënten
  • 3 rijpe bananen
  • 200 gr speltmeel
  • 1 zakje bakpoeder
  • 100 gr kokosrasp
  • Handje hazelnoten
  • snuf kaneel
  • 2 eieren
  • 2 eetlepels appelmoes (zonder suiker)
  • Klein scheutje melk

Bereiding
Verwarm de oven op 180 graden. Doe de eieren, appelmoes, kaneel, melk en bananen in stukken in een keukenmachine. Mix tot een egaal papje. Voeg het speltmeel en bakpoeder toe en roer of mix er kort doorheen.

bananenbroodk_kokos_01.jpg
bananenbroodk_kokos_02.jpg
bananenbroodk_kokos_03.jpg
bananenbroodk_kokos_04.jpg

Voeg dan de kokos en grof gehakte hazelnoten er door heen en schep er door heen. Vet een cakevorm in of bekleed met bakpapier. Giet het beslag hierin en bestrooi eventueel de bovenzijde met een beetje extra kokos. Bak het bananenbrood in ca. 45 min gaar in de oven.

Beoordeling (52 stemmen)
Bewaar
E-mail
Deel
3 x heerlijke broodjes
  • Lunch
Broodje geitenkaas met spek
  • Hoofdgerecht
Broodje kip teriyaki
  • Hoofdgerecht
Broodje pulled salmon

Salades

Vind hier diverse recepten voor heerlijke salades. Een salade is snel, makkelijk, fris en gezond. Maak heerlijke combinaties met verschillende ingrediënten bijvoorbeeld geitenkaas, noten, druiven, tomaat, kip, appel, biefstuk, pasta of garnalen. Een salade kan gegeten worden als maaltijdsalade of is lekker als bijgerecht bij een stukje vlees of vis.

Salade met falafel en mango
Kip teriyaki salade
Chimichurri salade met biefstuk
Noedel bowl met zalm
Kip shoarma bowl