Bananenbrood met kokos

Name: Bananenbrood met kokos
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Ingredients: 3 rijpe bananen; 200 gr speltmeel; 1 zakje bakpoeder; 100 gr kokosrasp; Handje hazelnoten; snuf kaneel; 2 eieren; 2 eetlepels appelmoes (zonder suiker); Klein scheutje melk

Deze gezonde combinatie van brood en cake met kokos is een heerlijk tussendoortje

Bakrecept 15 min + 45 oventijd

Bereiding

Verwarm de oven op 180 graden. Doe de eieren, appelmoes, kaneel, melk en bananen in stukken in een keukenmachine. Mix tot een egaal papje. Voeg het speltmeel en bakpoeder toe en roer of mix er kort doorheen.
Voeg dan de kokos en grof gehakte hazelnoten er door heen en schep er door heen. Vet een cakevorm in of bekleed met bakpapier. Giet het beslag hierin en bestrooi eventueel de bovenzijde met een beetje extra kokos. Bak het bananenbrood in ca. 45 min gaar in de oven.
Tip: Probeer ook dit lekkere basisrecept voor gezond bananenbrood

Heeft het gesmaakt?

109 stemmen Bedankt voor je stem!

Bananenbrood recepten Zoet Bakrecepten Gezonde recepten

Gemaakt door Sandra

Oprichter van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken, gewoon simpel en leuk! Lees hier meer over mij en over LeukeRecepten.