Spinazieschotel
Ik vind ovenschotels altijd ideaal, zeker op drukkere dagen. Ze zijn makkelijk voor te bereiden en heerlijk verwarmend. Deze spinazieschotel is romig, voedzaam en perfect als comfort food.
25 M + 30 M oventijd
Ingrediënten: Spinazieschotel
Voor personen
-
800 gr aardappelen
-
450 gr spinazie ( diepvries blad )
-
1 uitje
-
150 gr roomkaas met kruiden
-
100 gr geraspte kaas
-
2 eieren
-
50 ml melk
-
1 eetlepel olijfolie
-
30 gr boter
-
1 snufje nootmuskaat
-
1 snuf peper en zout
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
TIP: Zet de kookstand aan zodat je scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.
De kookstand wordt niet ondersteund door je browser. Google Chrome ondersteund deze functie wel.
Raak dit recept niet kwijt!
Bewaar in je LeukeRecepten account
Bereiding: Spinazieschotel
-
Schil de aardappelen en kook ze in een pan met gezouten water tot ze zacht zijn. Giet de aardappelen af en stamp ze fijn met de boter en melk tot een gladde puree. Voeg een snufje nootmuskaat, peper en zout toe en roer goed door. Zet apart.
-
Verwarm de oven voor op 200 graden. Snipper de ui fijn. Verhit de olijfolie in een pan en fruit hierin de ui tot deze glazig is. Voeg de diepvries spinazie in delen toe en laat deze al roerend ontdooien. Breng op smaak met peper en zout.
-
Roer de roomkaas door de spinazie terwijl de pan van het vuur staat. Laat het mengsel iets afkoelen en meng vervolgens de eieren erdoor.
-
Vet een ovenschaal licht in. Verdeel de helft van de aardappelpuree over de bodem van de schaal en strijk glad. Schep het spinaziemengsel gelijkmatig bovenop. Verdeel de rest van de aardappelpuree hierover en strijk ook dit glad. Strooi de geraspte kaas over de bovenkant.
-
Bak de spinazieschotel 25-30 minuten in het midden van de oven tot hij mooi goudbruin is. Laat iets afkoelen voordat je serveert.
-
Tips: je kunt restjes van de spinazieschotel maximaal twee dagen in de koelkast bewaren. Warm het op in de oven of magnetron.
-
Als je geen roomkaas met kruiden in huis hebt, kun je ook naturel roomkaas gebruiken en zelf wat extra kruiden toevoegen zoals bieslook of peterselie. Zelf maak ik deze schotel vaak op dagen dat ik nog wat restjes spinazie in de vriezer heb liggen. Ideaal om verspilling tegen te gaan!
Beoordelingen
Heeft het gesmaakt?
Laat een beoordeling achter.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Reviews
Ik vind dit een super lekkere ovenschotel, maar loop iedere keer tegen hetzelfde aan. Hoe krijg je de 2e laag aardappelpuree glad? Zodra ik dit op de spinazie leg zakt het in en krijg ik het met geen mogelijkheid mooi glad.
Antwoord van Leuke Recepten
Wat vervelend! Het kan helpen om een wat dikkere laag aardappelpuree boven op te doen in verhouding tot de onderkant, zodat het wat meer is en je het beter glad kunt strijken. Hopelijk helpt dat!
Voor het eerst iets met een oven gemaakt. (Ik had die tot voor kort niet.) En ik ben best tevreden over het resultaat. Per ongeluk iets te veel melk gebruikt, dus dat ga ik volgende keer verbeteren. Bedankt voor het duidelijke recept.
Hoi ik heb dit vnvnd op m’n eigen manier gemaakt, met rundergehakt en aardappelschijfjes ipv puree ook verse spinazie erbij is toch veel lekkerder
Waarom geen verse spinazie?
Antwoord van Leuke Recepten
Diepvries spinazie is al geslonken en daarmee bereik je dus makkelijker de benodigde hoeveelheid in dit recept. En er zit veel minder vocht in, wat een goede invloed heeft op de structuur van de ovenschotel.
Beste Sandra,
De spinazie schotel is een schot in de roos ,zalig is de smaak .
En zeker voor herhaling vaat baar.
Jij heb er zeer goede en snelle recepten bij zitten.
Bedankt
Cor Elderhorst
Ik heb het recept goed opgevolgd, maar het was een zwembad onder in de ovenschaal.
Ik heb de spinazie heel goed laten uitlekken.
Helaas mislukt.
Antwoord van Leuke Recepten
Wat jammer! In het recept heb ik diepvries spinazie gebruikt ipv verse spinazie die uitgelekt moet worden. Wellicht heeft dit het verschil gemaakt. Het kan ook helpen om iets minder boter en melk toe te voegen bij de aardappelen. Succes!
Heerlijke ovenschotel! Iedereen heeft er van gesmuld.
Moet wel zeggen dat ik er zelf nog een rode puntpaprika en 300 gr rundergehakt bij heb gedaan
Om de bovenste aardappel stamppot laag uit te smeren over de zachte spinazielaag is toch nog een hele kunst.
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 429
- vet 23,1 gr
- verzadigd vet 12,7 gr
- koolhydraten 35,2 gr
- w.v. suikers 3,1 gr
- vezels 4,4 gr
- eiwit 15,1 gr
- zout 1,2 gr
Gemaakt door Sandra Waterschoot
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Wat een lekker makkelijk recept. Maar echt zooooo ontzettend lekker. Ik heb wel buiten de kruiden roomkaas nog wat extra kruiden toegevoegd omdat ik de smaak iets te vlak vond.