Gerechten
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Moeilijkheid

Taco’s met bloemkool

Vegetarisch gerecht van knapperige taco’s gevuld met geroosterde bloemkool in romige saus

Ingrediënten
  • 400 gr bloemkool
  • 1 rode ui
  • ½ paprika
  • 125 ml creme fraiche
  • 8 taco's
  • 1 avocado
  • 1 bosui
  • Snuf paprikapoeder
  • Snuf cayennepeper
  • 1 teen knoflook
  • Snuf komijn
  • peper en zout
  • scheutje olijfolie

Bereiding
Verwarm de oven op 200 graden. Snijd de bloemkool in kleine roosjes. Doe ze in een kom en voeg een scheut olijfolie en een snuf komijn, peper en zout toe en schep door. Verdeel daarna over een bakplaat met bakpapier. Rooster de bloemkool ca 20 minuten tot hij iets zacht is.

taco_bloemkool_01.jpg
taco_bloemkool_02.jpg
taco_bloemkool_03.jpg

Snipper ondertussen de ui en knoflook en fruit deze aan in een pan. Voeg ook de paprika in kleine blokjes toe. Breng dit mengsel op smaak met cayennepeper, paprikapoeder en een snuf peper en zout. Roer dan de creme fraiche er door. Als deze is gesmolten schep je voorzichtig de geroosterde bloemkool er door. Bak ondertussen ook de taco’s af in de oven. Vul ze met de het romige bloemkool mengsel, wat blokjes avocado en ringetjes bosui.

Beoordeling (13 stemmen)
Bewaar
E-mail
Deel
3 x boerenkool
  • Hoofdgerecht
Boerenkoolquiche
  • Hoofdgerecht
Italiaanse boerenkoolstamppot
  • Hoofdgerecht
Quesadilla’s met rode biet en boerenkool

Ovenschotels

Deze ovenschotels zijn lekker, handig (zeker voor de volgende dag) en makkelijk om te maken. Of je nu zoekt naar een ovenschotel met pasta, rijst of aardappels, je vind ze hier allemaal. Mijn persoonlijke favoriet is de pastaschotel en gehaktballetjes of eentje met een lekkere gegratineerd laagje aardappelpuree.

Lasagne met courgette
Ovenschotel met gehakt en zoete aardappelpuree
Kip Parmezaan
Aubergine ovenschotel met geitenkaas
Cannelloni met spinazie en zalm