Twee lagen bosvruchten mini cheesecakejes
Deze lekkere mini cheesecakejes met bessen en frambozen zijn niet alleen heel lekker maar zien er ook mooi uit.
30 M + 30 M oventijd + 3 U afkoelen
Ingrediënten: Mini cheesecake bosvruchten
Voor stuks
-
75 gr blauwe bessen
-
75 gr frambozen
-
20 koekjes ( glutenvrije butterkeks van schar )
-
75 gr boter
-
300 g roomkaas ( bv Monchou )
-
150 g suiker
-
1 zakje vanillesuiker
-
Snufje zout
-
200 ml crème fraîche
-
2 eieren
-
1 theelepel maïzena
Materialen
-
Mixer
-
Siliconen muffinvorm
-
Papieren muffinvompjes ( optioneel )
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
TIP: Zet de kookstand aan zodat je scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.
De kookstand wordt niet ondersteund door je browser. Google Chrome ondersteund deze functie wel.
Raak dit recept niet kwijt!
Bewaar in je LeukeRecepten account
Bereiding: Mini cheesecake bosvruchten
-
Wil je mooi de laagjes kunnen zien dan gebruik je een siliconen vorm. Maar vind je het handiger om ze in een papieren muffin vormpje te maken dan kan dit ook.
-
Verwarm de oven op 140 graden. Maal de koekjes fijn en smelt de boter. Meng deze twee doorelkaar. Doe eventueel de papieren muffinvormpjes in de muffinbakvorm en verdeel het koekmengsel er over en druk iets aan met een lepeltje. Zet zolang apart.
-
Mix de roomkaas los in een kom. Voeg de suiker, vanillesuiker en een snufje zout toe en mix tot deze is opgenomen. Tik de eieren er een voor een bij en mix er ook door. Mix de creme frache er door en als laatste maizena. Pureer de bessen en de frambozen fijn met een staafmixer of met een vork. Schep het paarse mengsel door de helft van het beslag. Vul de muffinvormpjes tot de helft met het naturel mengsel en vul ze daarna met het paarse bosvruchten mengsel.
-
Zet de mini cheesecakejes ongeveer 30 minuten in de oven. Plaats ze niet al te hoog. Laat ze daarna op kamertemperatuur komen en zet ze vervolgens minimaal 2 uur in de koelkast. Heb je een siliconen vorm gebruikt dan druk je cheesecakejes vanuit onder uit de vorm. Garneer de cakejes met een bes of framboos.
-
Deze mini cheesecakejes zijn glutenvrij maar je kunt ze ook met Maria biscuits maken als bodem voor een variant met gluten.
Beoordelingen
Heeft het gesmaakt?
Laat een beroordeling achter.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Reviews
Er zijn nog geen beoordelingen. Schrijf als eerste er een.
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 276
- vet 18 gr
- verzadigd vet 11 gr
- koolhydraten 25 gr
- w.v. suikers 18 gr
- vezels 1.1 gr
- eiwit 4 gr
- zout 0.23 gr
Gemaakt door Sandra Waterschoot
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Ook lekker
