Gerechten
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Moeilijkheid

Valentijn cupcakes met jam

Deze romantische cupcakes met witte chocolade botercreme hebben een verrassing van binnen

Ingrediënten
  • 180 gr boter (kamertemperatuur)
  • 150 gr suiker
  • 180 gr zelfrijzend bakmeel
  • 60 ml karnemelk
  • 3 eieren
  • 1 zakje vanillesuiker
  • Aardbeienjam
  • 6 verse aardbeien
Botercreme
  • 250 gr roomboter (kamertemperatuur)
  • 100 gr witte chocolade
  • 100 gr poedersuiker
Materialen
  • 12 papieren muffinvormpjes
  • muffinbakblik
  • mixer
  • spuitzak
  • mixer
  • spuitzak

Bereiding
Verwarm de oven op 175 graden. Mix de suiker, vanillesuiker en boter romig in een kom. Voeg een voor een de eieren toe en mix er doorheen en mix nog even door tot het beslag wat luchtiger wordt. Voeg de melk toe en mix er ook door. Als laatste voeg je beetje bij beetje het zelfrijzend bakmeel toe tot deze is opgenomen. Vul de papieren vormpjes in de bakvorm met het beslag tot iets onder de rand. Bak ze in ca. 20 minuten lichtbruin en gaar in de oven. Zet ze niet te hoog in de oven.

valentijn_cupcakes_01.jpg
valentijn_cupcakes_02.jpg
valentijn_cupcakes_03.jpg
valentijn_cupcakes_04.jpg

Smelt de witte chocolade au bain marie tot de chocolade net is gesmolten. Laat het mengsel daarna weer wat afkoelen. Als je met je vinger er in doopt moet het niet meer warm zijn. Mix de boter in ca. 5 a 10 min romig met een mixer. Het mengsel moet wit van kleur worden. Mix dan voorzichtig het witte chocolademengsel er bij. Als deze te warm is smelt de boter maar hij moet wel nog vloeibaar zijn. En als laatste de poedersuiker. Laat eventueel iets opstijven in de koelkast.

valentijn_cupcakes_06.jpg
valentijn_cupcakes_07.jpg
valentijn_cupcakes_05.jpg
valentijn_cupcakes_08.jpg

Als de cupcakes zijn afgekoeld steek je met bijvoorbeeld een appelboor een beetje uit het midden. Ga niet helemaal tot de bodem. Je kunt dit ook doen met een mesje. Vul het gaatje met wat jam. Doe de botercrème in een spuitzak en maak mooie toefjes op de cupcakes. Garneer met een halve aardbei.

Bewaar de cupcakes met botercreme niet in de koelkast maar op een droge en koele plek.

Beoordeling (19 stemmen)
Bewaar
E-mail
Print, by
Deel

Salades

Vind hier diverse recepten voor heerlijke salades. Een salade is snel, makkelijk, fris en gezond. Maak heerlijke combinaties met verschillende ingrediënten bijvoorbeeld geitenkaas, noten, druiven, tomaat, kip, appel, biefstuk, pasta of garnalen. Een salade kan gegeten worden als maaltijdsalade of is lekker als bijgerecht bij een stukje vlees of vis.

Perzik salade met krokante geitenkaas
Mexicaanse pastasalade met mais
Salade met falafel en mango
Kip teriyaki salade
Chimichurri salade met biefstuk
Print met
×