Gerechten
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Moeilijkheid

Varkenshaas met spek en ricotta

Stukje varkenshaas omwikkeld met spek met frisse ricotta en paprika, lekker met wat groenten en aardappeltjes.

  • 600 tot 700 gr varkenshaas (of 8 varkenshaas medaillons)
  • Ingredienten
    • 250 gr ricotta
    • 1a 2 gegrilde paprika’s uit pot
    • 2 eetlepels pijnboompitten (geroosterd)
    • 8 plakken ontbijtspek
    • Snuf peper
    • Basilicum om te garneren

    Bereiding
    Snijd de paprika in blokjes. Snijd de varkenshaas in plakken van ca 2 a 3 cm. Wikkel de plakken spek er om heen, vouw ze eventueel dubbel zodat ze even hoog zijn. Druk de spek goed vast.

    varkenshaas_spek_01.jpg
    varkenshaas_spek_02.jpg
    varkenshaas_spek_03.jpg

    Bestrooi het vlees met een snuf peper. Verhit een beetje olie of boter in de pan. Bak de varkenshaas ca 7 minuten. Leg de medaillons op een bord en schep er wat ricotta op en verdeel de paprika en pijnboompitten er over. Garneer met een blaadje basilicum.

    Beoordeling (13 stemmen)
    Bewaar
    E-mail
    Print, by
    Deel

    Salades

    Vind hier diverse recepten voor heerlijke salades. Een salade is snel, makkelijk, fris en gezond. Maak heerlijke combinaties met verschillende ingrediënten bijvoorbeeld geitenkaas, noten, druiven, tomaat, kip, appel, biefstuk, pasta of garnalen. Een salade kan gegeten worden als maaltijdsalade of is lekker als bijgerecht bij een stukje vlees of vis.

    Perzik salade met krokante geitenkaas
    Mexicaanse pastasalade met mais
    Salade met falafel en mango
    Kip teriyaki salade
    Chimichurri salade met biefstuk
    Print met
    ×