Ga naar de inhoud
Eierkoeken bakken

Eierkoeken bakken

Met dit makkelijke en snelle recept inclusief stap voor stap video maak jij in een half uurtje je eigen luchtige eierkoeken

15 M + 12 M oventijd

De moeilijkheidsgraad van dit receptuur is: gemiddeld.
Vegetarisch recept

Ingrediënten

Voor stuks

  • 200 gr bloem
  • 4 eieren
  • 1 citroen
  • 1 zakje vanillesuiker
  • 180 gr suiker
  • snufje zout
  • 1 theelepel bakpoeder ( flinke theelepel )

Benodigdheden

  • Bakplaat met bakpapier
  • Rasp

Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.

Bereiding

  1. Verwarm de oven op 180 graden. Kluts de eieren in een kom en voeg de vanillesuiker en gewone suiker toe en mix de eieren in 3 a 5 minuten luchtig. Meng ondertussen de bloem met het bakpoeder en zout. Rasp de citroenschil bij het meel en schep er een paar keer doorheen. Spatel het bloemmengsel door de eieren, doe dit niet te lang anders worden de eierkoeken minder luchtig.


  2. Maak hoopjes van het beslag op de bakplaat van ongeveer 2 eetlepels per eierkoek. Houd voldoende rekening met tussenruimte want de eieren lopen nog uit in de oven. Bak ze ongeveer 10 tot 12 minuten in de oven totdat ze mooi bruin zijn. Laat ze afkoelen voordat je ze van de bakplaat haalt.


  3. eierkoeken recepteierkoeken recept