Vis met saliesaus

Als je met de kerst vis wil serveren, probeer dan deze kabeljauw met een romige saliesaus en wortel

Ingredienten
4 stukken kabeljauw (of andere witvis)
1 eetlepels citroensap
peper en zout
bordje bloem
5 blaadjes salie
250 ml room
scheut witte wijn
eventueel wat maïzena
600 gr (regenboog) wortels voor erbij
Waterkers om te garneren
 
Materialen
Spirelli (of rasp)
 
Bereiding
Schil de wortels en haal ze door de spirelli tot er allemaal slierten zijn ontstaan. Verhit een beetje boter of olie in een pan en voeg de wortel slierten toe. Bestrooi met een beetje peper en zout en bak ca 10 min. Schep ze af en toe om. Besprenkel de vis met citroensap en bestrooi met peper en zout. Haal ze daarna door de bloem.
 
vis saliesaus 01
vis saliesaus 01
vis saliesaus 01
Verhit wat boter of olie in een pan en bak de vis ca 7 tot 8 minuten tot deze een mooi bruin korstje heeft en gaar is van binnen. Houd de stukken vis warm in een stuk aluminium folie. Leg de blaadjes salie in dezelfde pan waarin je de vis hebt gebakken en bak ze een paar seconden. Voeg een scheutje wijn toe en breng aan de kook en laat de alcohol verdampen.
 
vis saliesaus 01
vis saliesaus 01
vis saliesaus 01
Giet daarna de room er bij en breng de saus op smaak met een snufje peper en zout. Laat de saus wat indikken, gebruik eventueel een beetje maïzena om de saus wat dikker te maken. Schep wat van de wortelslierten op een bord en serveer met een stukje vis. Schep wat van de saliesaus er over (zonder de blaadjes). Garneer met wat waterkers.
 
36 stemmen
Bewaar
Print
Deel

Sandra - LeukeRecepten

Oprichter van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken, gewoon simpel en leuk! Lees hier meer over mij en over LeukeRecepten.

Lekker & gezond 3 x lekkere zomerse lunch salades + tips

Salade recepten

Vind hier diverse recepten voor heerlijke salades. Van salade met kip tot vegetarische salade en pastasalade. Maak heerlijke combinaties met verschillende ingrediënten bijvoorbeeld geitenkaas, noten, druiven, tomaat, kip, appel, biefstuk, pasta of garnalen. Een salade kan gegeten worden als maaltijdsalade of is lekker als bijgerecht of als makkelijke lunch!

Romige zoete aardappel BBQ salade

Tover de standaard aardappelsalade voor bij de BBQ om tot een gezondere variant van zoete aardappel met een lichte maar romige yoghurt dressing.

Bijgerecht

20 min + 1 uur afkoelen

4 pers.

Aardbeiensalade met geitenkaas

Heerlijke frisse salade met geitenkaas, basilicum en aardbeien en een lichte balsamico dressing

Lunch

15 min

2 pers.

Tabouleh salade

Heerlijke frisse salade van bulgur met citroen en peterselie. Lekker als lunch met wat pita of als of bijgerecht.

Bijgerecht

25 min

6 pers.