Walnotentaart
Lekkere herfstige walnotentaart met een krokante bodem met zoete vulling en stukjes walnoot en een vleugje koffie. In 25 minuten zet je deze taart in de oven.
25 M + 50 M oventijd
Ingrediënten: Walnotentaart
Voor personen
-
150 gr boter ( of margarine )
-
200 gr lichte basterdsuiker
-
3 eieren
-
5 eetlepels maïzena
-
5 eetlepels bloem
-
1 snufje zout
-
3 eetlepels ahornsiroop
-
250 gr walnoten ( grof gehakt )
-
30 ml espresso ( of koffie, afgekoeld )
Deeg voor de bodem
-
230 gr bloem ( + extra om te bestuiven )
-
125 gr boter ( koud, + extra om in te vetten )
-
70 gr witte basterdsuiker
-
1 zout zout
-
0.5 ei
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
TIP: Zet de kookstand aan zodat je scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.
De kookstand wordt niet ondersteund door je browser. Google Chrome ondersteund deze functie wel.
Raak dit recept niet kwijt!
Bewaar in je LeukeRecepten account
Bereiding: Walnotentaart
-
Verwarm de oven voor op 180° graden.
-
Zet de koffie of espresso en zet aan de kant totdat je het nodig hebt.
-
Begin met het deeg: meng het zout en de basterdsuiker door de bloem.
-
Voeg dan de koude boter in stukjes toe en het halve ei.
-
Mix tot een deeg dat je daarna kort met je handen tot een egale bal kneedt.
-
Bestrooi een werkvlak met een beetje bloem. Druk het deeg met je handen wat plat. Bestrooi ook de bovenzijde met een beetje bloem en rol het deeg verder uit met een deegroller tot hij een paar cm groter is dan de bodem van de bakvorm.
-
Vet de bakvorm in met een beetje boter.
-
Verdeel de lap deeg (met behulp van je roller) over de bakvorm. Mocht dit lastig zijn kun je het deeg ook met je vingers over de bodem verdelen.
-
Maak een stuk bakpapier iets vochtig en kreukel het op tot een bal. Vouw weer uit elkaar en leg op de bodem.
-
Verdeel hier de steunvulling (bijv. blindbakbonen) op.
-
Zet dit 15 minuten in de oven en verwijder daarna het papier en steunvulling.
-
Maak ondertussen de vulling; mix de boter met de lichtbruine basterdsuiker romig. Voeg de eieren toe en mix erdoor, vervolgens ook de bloem en maïzena.
-
Giet de koffie/espresso erbij en mix erdoor samen met de ahornsiroop.
-
Schep als laatste de walnoten er door (bewaar een paar hele voor de garnering).
-
Giet het mengsel op de licht gebakken bodem. Bak de taart daarna nog ca. 35 minuten min. in de oven tot de vulling gaar is. Laat de taart daarna afkoelen. Lekker met een toef slagroom en/of bolletje ijs.
-
Tip: in plaats van ahornsiroop kun je ook honing gebruiken.
Beoordelingen
Heeft het gesmaakt?
Laat een beroordeling achter.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Reviews
Echt heel lekker! Vandaag gemaakt alleen met plantaardige margarine i.v.m. koemelkallergie.
Door de bodem 20 gram minder suiker gedaanen door de vulling 50 gram minder suiker.
De bodem inderdaad op 180 graden gebakken, daarna met de vulling 40 minuten op 160 graden.
Nu smullen!
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 563
- vet 37 gr
- verzadigd vet 13 gr
- koolhydraten 51 gr
- w.v. suikers 31 gr
- vezels 2.8 gr
- eiwit 7 gr
- zout 0.24 gr
Gemaakt door Sandra Waterschoot
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Ook lekker
Hallo beste allen,
vindt het heel lekker het recept met verse walnoten maar waarom blijft deze taart zo compact? Ik had ze graag iets luchtiger en hoger. Waarom kan hier geen zelfrijzend deeg in of iets anders? (Het eiwit was tot heel vast opgeklopt)
Hartelijk dank voor het mooie recept