Zalm curry met paksoi
In 15 minuten een heerlijke maaltijd op tafel? Dat kan met deze romige curry met zalm, paksoi en rijst.
15 M
Ingrediënten
Voor personen
Ingredienten
-
1 ui
-
2 flinke eetlepels kruidenpasta korma ( bv Patak of Kumar’s )
-
200 ml kokosmelk of kokoscreme
-
130 gr rijst
-
200 gr paksoi
-
verse koriander
-
250 gr zalm
-
olie om te bakken
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Bereiding
-
Kook de rijst volgens de verpakking. Snipper ondertussen de ui fijn en fruit deze even aan in de olie. Voeg de kruidenpasta toe en roer goed door. Snijd de zalm in blokken en verwarm 2 minuutjes in de curry pasta.
-
Roer dan de kokosmelk of creme er door en daarna ook de gesneden paksoi. Laat nog 5 minuten pruttelen. Serveer de rijst met de zalm curry en wat verse koriander.
Probeer ook eens een andere smaak curry zoals tandoori voor een wat pittiger gerecht of de masala.
Heeft het gesmaakt?
293 stemmen
Gemaakt door Sandra
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Ook lekker
