Zuurkoolstamppot met ananas
Winterse kost van zuurkoolstamppot met een frisse twist van ananas en krokante spekjes
30 M
Zuurkoolstamppot met ananas maken
Deze zuurkoolstamppot met ananas is een frisse variant op mijn basisrecept voor zuurkoolstamppot. In dit recept voeg ik nog extra ananas en rozijnen toe aan dit traditionele gerecht. Ook serveer ik deze variant vaak met spekjes in plaats van rookworst. Nog steeds super makkelijk om te maken, maar toch nét even wat anders!
Ingrediënten: Zuurkoolstamppot
Voor personen
-
1 kilo aardappels ( kruimig en geschild )
-
500 gr zuurkool naturel
-
2 kleine handjes rozijnen
-
250 gr spekjes
-
425 gr ananasschijven in blik + sap
-
peper en zout
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
TIP: Zet de kookstand aan zodat je scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.
De kookstand wordt niet ondersteund door je browser. Google Chrome ondersteund deze functie wel.
Raak dit recept niet kwijt!
Bewaar in je LeukeRecepten account
Bereiding: Zuurkoolstamppot
-
Doe de zuurkool met het vocht uit de zak en een paar extra eetlepels water in een pannetje en kook ca. 20 minuten zachtjes. Doe de aardappels in een pan met water en kook in 20 minuten gaar. Bak ondertussen de spekjes krokant in een pannetje en laat uitlekken op een papiertje.
-
Giet de aardappels af en stamp met een stamper fijn. Breng op smaak met peper en zout. Schep de zuurkool met een beetje van het vocht er door. Snijd de ananas in stukjes en schep samen met de rozijnen door de stamppot. Serveer met de spekjes.
-
Bekijk ook het recept voor deze lekkere basis zuurkool stamppot
Beoordelingen
Heeft het gesmaakt?
Laat een beroordeling achter.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Reviews
Het is best lekker maar de rozijntjes vonden we er minder lekker
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 620
- vet 25 gr
- verzadigd vet 9 gr
- koolhydraten 80 gr
- w.v. suikers 25 gr
- vezels 8 gr
- eiwit 12 gr
- zout 2.5 gr
Gemaakt door Sandra Waterschoot
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Ook lekker
Waarom wil je de zuurkool en de aardappelen apart koken? Beide moeten 20 min opstaan. Doe ze samen, dat scheelt energie, en een pan bij de afwas!