Zuurkoolstamppot met ananas

Name: Zuurkoolstamppot met ananas
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Cuisine: Hollands
Ingredients: 1 kilo aardappels (kruimig en geschild); 500 gr zuurkool naturel; 2 kleine handjes rozijnen; 250 gr spekjes; 425 gr ananasschijven in blik + sap; peper en zout

Winterse kost van zuurkoolstamppot met een frisse twist van ananas en krokante spekjes

Hoofdgerecht 30 min

ingrediënten

voor 3 personen

Bereiding

Doe de zuurkool met het vocht uit de zak en een paar extra eetlepels water in een pannetje en kook ca. 20 minuten zachtjes. Doe de aardappels in een pan met water en kook in 20 minuten gaar. Bak ondertussen de spekjes krokant in een pannetje en laat uitlekken op een papiertje.
Giet de aardappels af en stamp met een stamper fijn. Breng op smaak met peper en zout. Schep de zuurkool met een beetje van het vocht er door. Snijd de ananas in stukjes en schep samen met de rozijnen door de stamppot. Serveer met de spekjes.
Bekijk ook het recept voor deze lekkere basis zuurkool stamppot

Heeft het gesmaakt?

207 stemmen Bedankt voor je stem!

Stamppot recepten Glutenvrije recepten Vlees Hoofdgerechten Hollands

Gemaakt door Sandra

Oprichter van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken, gewoon simpel en leuk! Lees hier meer over mij en over LeukeRecepten.