10 x goedkope studenten recepten
25 juni 2024
Het leven als student is al duur genoeg, maar gelukkig zijn er een heleboel lekkere maaltijden die je met een klein budget kunt maken. Als student was het altijd mijn doel om makkelijk, snel, goedkoop en het liefst ook nog een beetje gezond te koken. Daarom hebben wij deze top 10 goedkope studenten recepten samengesteld én 5 handige tips voor je verzameld.
De pasta pesto, goedkope pakjes noedels en wraps vlogen er doorheen in mijn studententijd. Ook maakte ik heel vaak deze romige tagliatelle met kruidige kip. Wat maak jij het liefst?
Tips om goedkoop te koken
De beste ingrediënten voor goedkope studenten recepten zijn voordelig en toch voedzaam én makkelijk om op voorraad te hebben. Hier zijn een paar tips:
- Rijst en pasta: dit zijn basisproducten waar je altijd wel wat lekkers mee kan maken.
- Peulvruchten: o.a. bonen, kikkererwten en linzen zijn goedkoop en voedzaam. Ze zijn lang houdbaar en veelzijdig; je maakt er allerlei lekkere recepten mee zoals curry met linzen of chili con carne.
- Blikken met tomaat: ideaal voor sauzen en stoofpotjes zijn blikken met tomatenblokjes, gezeefde tomaten en tomatenpuree.
- Diepvriesgroenten: altijd handig om groenten als spinazie, tuinerwten en broccoliroosjes in de vriezer te hebben. Diepvriesgroenten zijn vaak goedkoper dan verse groenten en net zo voedzaam. Dit geldt ook voor diepvriesfruit.
- Eieren: eieren zitten boordevol eiwitten en zijn ideaal voor elk moment van de dag. Bij het ontbijt, lunch en avondeten maak je er altijd wel wat lekkers mee, zoals simpele pannenkoeken of een gebakken eitje over je nasi. Lekker toch!
Bekijk hier de top 10 met beste goedkope studenten recepten en kijk hier voor alle budget recepten.
10 x goedkope studenten recepten
#1 Pasta pesto met kip
Op zoek naar een makkelijke pasta pesto die altijd lukt? Deze romige pasta pesto maak ik vaak op drukke doordeweekse dagen, omdat hij snel klaar is en iedereen aan tafel er blij van wordt. De combinatie van malse kip, romige pesto saus en frisse tomaatjes blijft gewoon een favoriet. Ik maak deze pasta al jaren en hij staat regelmatig bij ons op tafel als ik weinig tijd heb maar toch iets lekkers wil. Dit is zo’n gerecht waar je altijd op terug kunt vallen.
#2 Wraps met gehakt
Makkelijke Mexicaanse maaltijd van tortilla wraps gevuld met een kruidig gehaktmengsel en groenten
#3 Preischotel uit de oven
Deze preischotel is voor mij echt zo’n gerecht waar ik altijd op terugval als ik zin heb in comfort food. Het is een heerlijke ovenschotel met prei en gehakt, afgedekt met een romige laag aardappelpuree en een krokant laagje kaas. Ideaal voor drukke dagen, want je staat maar zo’n 25 minuten in de keuken en daarna doet de oven de rest. Dit is ook echt een makkelijke preischotel die altijd lukt, het is een van mijn meest gemaakte ovenschotel. Perfect als doordeweeks gerecht, handig om van tevoren te maken en later op te warmen.
#4 Nasi goreng
Nasi goreng is misschien wel mijn favoriete Indonesische gerecht! Deze maaltijd kan wat mij betreft echt altijd, omdat het simpel is maar toch ontzettend lekker. Ik maak deze nasi goreng met lekker veel gebakken groenten, kruiden en een gebakken eitje. Het recept is helemaal niet moeilijk te maken en het lukt altijd! Volg de stappen hieronder of bekijk mijn handige stap voor stap video.
#5 Omelet wrap met spinazie
Lekkere koolhydraatarme lunch van een omelet wrap gevuld met groenten en feta, geserveerd met tzatziki. Binnen een half uurtje heb je dit al gemaakt.
#6 Chili con carne
Dit is een klassiek chili con carne recept, vers gemaakt zonder pakjes of zakjes. Maar ik heb het wel simpel en snel gehouden zodat het zo op tafel staat. Ik gebruik onder andere gehakt, bonen en een lekkere kruidenmix. Die maak ik zelf met mijn chili con carne kruiden recept, maar je kunt ook een kant-en-klare variant nemen. Deze chili con carne heb ik al vaak gemaakt en is perfect in balans. Hieronder deel ik ook wat suggesties die ik zelf graag serveer bij dit Tex-Mex gerecht.
#7 Aubergine curry
Probeer deze heerlijke aubergine curry, die Eric en ik een dikke 9 geven! Hij is namelijk zó lekker. Je roostert eerst de aubergines even en vervolgens stoof je ze met een lekker kruidenmengsel, tomatenblokjes en kokosmelk. Lekker met rijst en naanbrood.
#8 Romige tagliatelle met kruidige kip
Snelle tagliatelle met maar 5 ingrediënten. Romig, heerlijk gekruid en met kip en roerbakgroenten. Gemakkelijk een lekker gerecht op tafel.
#9 Noedelsoep
Geniet van een heerlijke kom noedelsoep met champignons en wokgroenten. Je maakt de soep van een smaakvolle bouillon met sojasaus, afgemaakt met een gekookt eitje. In 20 minuutjes maak je deze snelle en voedzame maaltijd.
#10 Pita tandoori
Dit recept voor pita tandoori is ideaal als je weinig tijd hebt en toch iets lekkers wil maken. Met kip, een kruidige tandoori marinade en verfrissende yoghurtsaus in een knapperig pitabroodje.
