
Wraps met gehakt
Makkelijke Mexicaanse maaltijd van tortilla wraps gevuld met een kruidig gehaktmengsel en groenten
25 M
Ingrediƫnten
Voor personen
-
8 middelgrote tortillaās
-
500 gr gehakt
-
1 grote ui
-
1 grote courgette
-
250 gr champignons ( in plakjes )
-
2 a 3 eetlepels Mexicaanse kruidenmix ( taco of burrito )
-
handje geraspte kaas
-
2 eetlepels tomatenpuree
-
1 klein blikje maĆÆs
-
2 lenteuien
-
Lekker voor erbij: geraspte kaas zure room, guacamole en/of tacosaus
Merknamen in de ingrediƫntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Bereiding
-
Hak de ui fijn en bak deze samen met het gehakt in een pan ongeveer 5 min. Snijd ook de courgette in kleine blokjes en voeg deze samen met de champignons toe en bak nog 5 min mee.
-
Voeg de Mexicaanse kruidenmix toe aan het gehakt-groente mengsel samen met de tomatenpuree en 3 eetlepels water. Laat de mais uitlekken en warm nog even mee in de pan.
-
Verwarm de wraps kort in een pan of in de oven. Schep wat van de vulling op de tortillaās, bestrooi met wat in ringetjes gehakte lentui, rol op en steek vast met prikkers. Serveer de wraps met gehakt met wat geraspte kaas, zure room en/of tacosaus. Lekker met rijst of salade.
-
Tip: voor een vegetarische variant vervang je het gehakt door een vega variant, kidneybonen of linzen.
Heeft het gesmaakt?
361 stemmen
Ook lekker