Wraps met gehakt
Makkelijke Mexicaanse maaltijd van tortilla wraps gevuld met een kruidig gehaktmengsel en groenten
25 M
Ingrediënten
Voor personen
-
8 middelgrote tortilla’s
-
500 gr gehakt
-
1 grote ui
-
1 grote courgette
-
250 gr champignons ( in plakjes )
-
2 a 3 eetlepels Mexicaanse kruidenmix ( taco of burrito )
-
handje geraspte kaas
-
2 eetlepels tomatenpuree
-
1 klein blikje maïs
-
2 lenteuien
-
Lekker voor erbij: geraspte kaas zure room, guacamole en/of tacosaus
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Bereiding
-
Hak de ui fijn en bak deze samen met het gehakt in een pan ongeveer 5 min. Snijd ook de courgette in kleine blokjes en voeg deze samen met de champignons toe en bak nog 5 min mee.
-
Voeg de Mexicaanse kruidenmix toe aan het gehakt-groente mengsel samen met de tomatenpuree en 3 eetlepels water. Laat de mais uitlekken en warm nog even mee in de pan.
-
Verwarm de wraps kort in een pan of in de oven. Schep wat van de vulling op de tortilla’s, bestrooi met wat in ringetjes gehakte lentui, rol op en steek vast met prikkers. Serveer de wraps met gehakt met wat geraspte kaas, zure room en/of tacosaus. Lekker met rijst of salade.
-
Tip: voor een vegetarische variant vervang je het gehakt door een vega variant, kidneybonen of linzen.
Heeft het gesmaakt?
360 stemmen
Bedankt voor je stem!
Gemaakt door Sandra
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Ook lekker
