5 x de lekkerste orzo recepten + wat is orzo?
25 mei 2025
Sandra Waterschoot
Wat is orzo?
Orzo lijkt op rijst, maar het is eigenlijk pasta. Het wordt gegeten in Italië, Griekenland en het Midden-Oosten. Meestal wordt orzo van durum tarwegriesmeel gemaakt en het heeft dus dezelfde voedingswaarde als andere pasta en is dus ook niet glutenvrij. Het past prima in een gezond voedingspatroon, maar volkoren pasta en zilvervliesrijst zijn wel gezondere alternatieven van orzo. Wel bevat orzo vitamines, mineralen en eiwitten. Je kunt dus gerust af en toe orzo eten. Geniet van deze 5 orzo recepten!
Waar is orzo lekker bij?
Ontdek orzo! Deze pastasoort kun je goed verwerken in heerlijke salades, risotto, soepen en andere gerechten. Je kunt een gerecht er iets vullender mee maken. Denk bijvoorbeeld aan een orzo salade met pesto of een groenten ratatouille met orzo. Of maak eens de orzo met garnalen van Ottolenghi. Ik vind het vooral handig in een pastasalade die ik wil meenemen voor onderweg, want door de kleine korrels is het heel makkelijk te eten. En ook bij de BBQ maak ik vaak een grote kom met orzo salade.
Waar kun je orzo allemaal in gebruiken?
- in een mediterrane ovenschotel met tomaat, aubergine en kruiden
- in een lauwwarme orzo salade met groenten en feta
- als vulling in een rijke groentesoep of maaltijdsoep
- in een romige orzo “risotto” met paddenstoelen of spinazie
- als bijgerecht bij gegrilde vis of kip
5 x recepten met orzo
#1 Orzo salade met pesto
Deze pastasalade van orzo met tomaatjes, pesto en mozzarella is snel klaar en heerlijk als lunch op een warme dag of als bijgerecht bij de BBQ.
#2 Orzo met groenten ratatouille
Lekkere romige orzo met geroosterde groenten uit de oven, makkelijk gemaakt en bovendien geheel vegan.
#3 Orzo met balsamico kip
Deze pasta in de vorm van rijst is lekker licht en smaakt heerlijk met deze gegrilde kip en courgette.
#4 Orzo met spinazie en tomaatjes
Dit is een heerlijk romig orzo gerecht met spinazie en gedroogde tomaatjes. Het is snel en makkelijk te maken, perfect voor een doordeweekse avond of als je visite krijgt. In 20 minuutjes is het al klaar!
#5 Orzo ovenschotel
Een heerlijke ovenschotel met orzo, tomaat, courgette en paprika. Lekker gekruid en met geraspte Parmezaanse kaas bovenop. Je hebt deze ovenschotel voor 4 personen al in 25 minuten in de oven staan.
Tips
Is orzo ook een pastasoort?
Ja, orzo is een pastasoort, ondanks dat het op rijst lijkt. Het is gemaakt van tarwe en wordt vaak gebruikt in soepen, salades of als vervanger voor rijst in gerechten zoals risotto. Bekijk onze top 5 orzo recepten.
Is orzo glutenvrij?
Traditionele orzo wordt gemaakt van tarwe en is dus niet glutenvrij. Er zijn echter glutenvrije varianten beschikbaar, gemaakt van bijvoorbeeld maïs of rijst.
Kan ik orzo vervangen door een andere pasta?
Ja, orzo kun je prima vervangen door andere kleine pastasoorten zoals macaroni, vermicelli of kleine schelpjes. De textuur is iets anders, maar het werkt goed in salades, soepen of ovenschotels. Let wel op de kooktijd – die kan iets variëren per soort.
Vind je dit leuk?
18 stemmen
