Gerechten
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Moeilijkheid

Bananenbrood met rood fruit

Heerlijk zoet bananenbrood met dadels en rood fruit als een lekker tussendoortje.

Ingrediënten
  • 200 gr zelfrijzend amandelmeel (Koopmans)
  • 100 gr dadels (in kleine stukjes)
  • 3 rijpe bananen
  • 3 eieren (kamer temperatuur)
  • 200 gr rood fruit (bv. frambozen en blauwe bessen)

Bereiding
Verwarm de oven voor op 160 graden. Prak de bananen helemaal tot een moes fijn met een vork. Voeg hier de kleine stukjes dadels aan toe en de eieren. Meng dit goed door elkaar. Voeg hier ook het zelfrijzend amandelmeel aan toe en meng dit goed door elkaar. Je kunt hiervoor een mixer gebruiken, maar dit kan ook goed met een vork.

Bananenbrood-1.jpg
Bananenbrood-2.jpg
Bananenbrood-3.jpg
bananenbrood-4.jpg

Meng als laatste de frambozen en blauwe bessen door het beslag toe. Vet de bakvorm goed in met olie of boter en voeg het mengsel toe aan de bakvorm. Bak het bananenbrood nu in ongeveer 60 minuten af.

Tip: Kun je geen zelfrijzend amandelmeel vinden? Neem dan 100 gr amandelmeel, 100 gr (spelt)bloem en voeg hier een theelepel bakpoeder aan toe.

Dit recept is gemaakt door Jaimy

Beoordeling (82 stemmen)
Bewaar
E-mail
Deel
3 x heerlijke broodjes
  • Hoofdgerecht
Broodje kip teriyaki
  • Hoofdgerecht
Broodje pulled salmon
  • Lunch
Broodje geitenkaas met spek

Salades

Vind hier diverse recepten voor heerlijke salades. Een salade is snel, makkelijk, fris en gezond. Maak heerlijke combinaties met verschillende ingrediënten bijvoorbeeld geitenkaas, noten, druiven, tomaat, kip, appel, biefstuk, pasta of garnalen. Een salade kan gegeten worden als maaltijdsalade of is lekker als bijgerecht bij een stukje vlees of vis.

Salade met falafel en mango
Kip teriyaki salade
Chimichurri salade met biefstuk
Noedel bowl met zalm
Kip shoarma bowl