Balinese boemboe

Bijgerecht
20 min
10 porties
*

Deze mix van kruiden en specerijen is de basis van vele Balinese gerechten zoals nasi en bami goreng of heerlijke curry’s.

Ingrediënten

100 gr gember
200 gr sjalotten
1 stengel citroengras
2 rode pepers
135 gr knoflook
10 gr gezouten macadamia’s of cashewnoten
3 gr zwarte peper
8 gr korianderzaad
10 gr kurkuma
5 gr laos
1 eetlepel olie

Bereiding
Hak alle ingrediënten in stukken. Voeg deze stukken toe in een keukenmachine en maal deze fijn tot een pasta. Bak de boemboe in een eetlepel olie in 5 minuten goudgeel.

Tip: Maak een grote portie en vries de boemboe in porties in. Deze portie is voor 10 porties in een gerecht.

Dit recept is gemaakt door Jaimy

Jaimy Van Dijke

Mijn favoriete keuken is de Aziatische keuken zoals Indiaas, Thais en Japans. Dit zul je ook terug zien in verschillende recepten die ik deel op LeukeRecepten.nl. Maar natuurlijk deel ik ook recepten voor ‘gewone’ Hollandse pot of voor iets lekker snels voor doordeweeks.

3 x lekkere ovenschotels

Pastaschotel met salami

Kip Parmezaan

Ovenschotel aardappel chili

Recepten index

Meld je nu aan en bewaar je favoriete recepten op je eigen pagina

Komkommer hapjes met tonijnsalade

Nacho’s met gehakt uit de oven

Bruschetta met tomaten

Halloumi salade met gegrilde perzik

Inspiratie voor maandag t/m zondag!

Weekmenu

De nieuwste pasta recepten

Pasta gerechten zijn vaak makkelijk en snel te bereiden en je kunt er eindeloos mee variëren. Pasta is warm maar ook koud lekker in een salade bijvoorbeeld. Er zijn vele soorten pasta zoals spaghetti, lasagne of penne, maar ook gnocchi of tortellini. Pasta is makkelijk te combineren met andere ingrediënten. Bekijk hier alle pasta recepten.