Ga naar de inhoud
Broccolirijst met zalm

Broccolirijst met zalm

Een makkelijk koolhydraatarm gerecht van broccolirijst met zalm gemarineerd in teriyakisaus. Lekker en licht.

25 M

De moeilijkheidsgraad van dit receptuur is: gemiddeld.
Koolhydraat arm recept

Ingrediƫnten

Voor personen

  • 400 gr broccolirijst
  • 1 limoen
  • 2 stukken zalmfilet
  • 4 eetlepels teriyakisaus
  • 0.5 eetlepel sesamzaadjes
  • Handje kiemen
  • 1 rode peper
  • olie of boter om te bakken

Merknamen in de ingrediƫntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.

Bereiding

  1. Rasp de limoen en pers deze uit. Houd de rasp nog even apart.


  2. Meng de limoensap met de teriyakisaus.


  3. Hak de halve rode peper fijn en meng ook door de teriyakisaus.


  4. Bestrijk de zalmfilets royaal met deze saus. Je kunt ze een uurtje laten marineren in de koelkast voor een intensere smaak of ze meteen bakken.


  5. Verhit een beetje olie in een pan. Leg de besmeerde zalm in de pan en bak 3 minuutjes aan beide kanten. Bestrijk eventueel tijdens het bakken met nog wat extra saus. De zalm mag nog iets rosƩ zijn van binnen.


    broccolirijst_met_zalm broccolirijst_met_zalm broccolirijst_met_zalm
  6. Kook ondertussen de broccolirijst gaar in een pan met water. Giet af en serveer op een bord met de zalm en garneer met wat sesamzaaadjes, kiemen en wat ringetjes rode peper. Strooi de limoenrasp er ook overheen.