Broodje falafel
Geniet lekker van een goed gevuld pitabroodje met een romige koolsalade, tomaatjes en falafel balletjes
ingrediënten
Bereiding
-
Als je de falafel zelf maakt dan begin je daar mee. Bak deze, net als kant je kant en klare falafel gebruikt, op het einde.
-
Bak de pitabroodjes indien nodig nog af. Pers de knoflook uit. Meng de kool met de yoghurt, knoflook, citroensap, peper en zout tot een romige koolsalade. Snijd de komkommer in plakjes en de cherrytomaatjes in tweeën of vieren. Bak de falafel.
-
Vul de pitabroodjes met de koolsalade, tomaat, komkommer en falafel. Garneer eventueel met wat peterselie of munt.
-
Tip: voeg voor wat extra pit wat chilipeper of harissa toe. Lekker als lunch of avondmaal met bijvoorbeeld een extra salade of wat zoete aardappelfrietjes er bij.
Oprichter van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken, gewoon simpel en leuk! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
