Broodje ragout met ham
Dit gevulde broodje met ragout kun je eten als een lichte maaltijd of een uitgebreide lunch.
30 M
Ingrediënten
Voor personen
-
1 uitje
-
250 gr champignons
-
100 gr hamreepjes
-
150 ml warme bouillon
-
2 eetlepels bloem
-
2 eetlepels boter
-
1 snufje tijm
-
100 ml kookroom
-
verse peterselie
-
2 Italiaanse bollen ( of 4 kaiser broodjes )
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Bereiding
-
Snipper de ui en fruit aan in 1 eetlepel boter. Voeg daarna de tijm, hamreepjes en de champignons in plakjes toe. Als de champignons iets beginnen de slinken voeg je de rest van de boter toe en laat smelten. Roer dan de bloem er door. Giet dan de warme bouillon er bij en roer tot er een gladde saus ontstaat.
-
Voeg dan de kookroom er bij en laat de saus nog iets dikken. Hak de peterselie grof en roer door de saus (bewaar nog een beetje voor de garnering). Snijd de bovenste helft van de broodjes en hol ze uit. Vul ze met de champignons ragout met ham. Garneer met wat peterselie. Serveer er een salade bij voor een hele maaltijd.
Heeft het gesmaakt?
65 stemmen
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 510
- vet 28 gr
- verzadigd vet 16 gr
- koolhydraten 45 gr
- w.v. suikers 5 gr
- vezels 3.5 gr
- eiwit 18 gr
- zout 2.5 gr
Gemaakt door Sandra Waterschoot
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Ook lekker
