Aanmelden

Inloggen Maak account

Zoek minder uitgebreid Zoek uitgebreid

Broodjes met gezonde eiersalade

Lunch
10 min + 12 min kooktijd
4 broodjes
*
Notities

Deze eiersalade maak je met avocado in plaats van mayonaise; een stuk gezonder en toch lekker romig!

Ingrediënten

Let op: Het formaat of aantal van bepaalde ingrediënten en/of benodigdheden zoals ovenschalen kunnen bij het wijzigen van aantallen niet altijd worden meeveranderd. Dit geldt ook voor hoeveelheden die worden genoemd in de bereiding. Houdt hiermee rekening bij het bereiden.

Recept voor: broodjes

4 broodjes
4 eieren
1 avocado
Scheutje citroensap
Peper en zout
Rucola
Een handje tuinkers

Bereiding

Breng een pan met water aan de kook en leg de eitjes erin. Kook ze 12 minuten. Giet de eitjes af en laat ze schrikken in koud water. Laat ze afkoelen. Pel de avocado, haal de pit eruit en prak hem fijn. Pel de eitjes en snijd ze in stukjes.

Voeg deze samen met wat citroensap, peper en zout bij de avocado. Roer alles goed door elkaar.Snijd de broodjes open, beleg ze met rucola, een royale laag eiersalade en maak af met wat wat tuinkers.

3 x stoofschotels

Vegetarische stoofschotel

Hachee basisrecept

Coq au vin

Recepten index

Meld je nu aan en bewaar je favoriete recepten op je eigen pagina

Inloggen

Nog geen account? Meld je hier aan.

Bananenbrood gezond recept

Pannenkoeken recept

Klassieke appeltaart

Pastaschotel met broccoli en kruidenroomkaas

Pittige pompoenstoof

Vegan Oreo cheesecake

Quiche met paddenstoelen

Muffins met appel

Eetplanning voor maandag t/m zondag!

Menu van deze week

Instagram

leukerecepten_nl

Okt 18

Open

10 x VEGAN BAKKEN 🍰 ! Plantaardig bakken hoeft niet minder lekker te zijn, en ook niet moeilijker. Op LeukeRecepten vind je nu een lijstje met 10 lekkere vegan bakrecepten, van taart tot muffins en cake. Ook handig als je een lactose intolerantie hebt. Bekijk nu de complete lijst! En ook die Oreo taart van gister staat er in.

Link in bio @leukerecepten_nl

324 8

Okt 17

Open

Oreo cheesecake 🎂 ! Er is niets zo lekker als een Oreo cheesecake! Bak nu ook deze vegan variant, lekker romig en met een krokante bodem en topping van Oreo! Echt een feestje om te maken en te eten :)

🍽️ Bekijk het recept op mijn site, link in bio @leukerecepten_nl

849 45

Okt 16

Open

QUICHE MET PADDENSTOELEN 🍄! Lekker herfstrecept; goed gevulde quiche met paddenstoelen, champignons en Zwitserse Gruyere kaas. Echt een toppertje op een herfstige dag. Lekker als lunch of met een kop soep of salade als hoofdgerecht.

🍽️ Bekijk het recept op mijn site, link in bio @leukerecepten_nl

400 12

Volg ons!

Heerlijke soepen

Een soep maken is erg makkelijk. Een soepje is lekker als voorgerecht om het diner mee te beginnen maar ook lekker als opknapper tijdens de lunch. Op onze site vind je de lekkerste recepten voor bijvoorbeeld tomatensoep, courgettesoep en spinaziesoep.