Gerecht
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Gemak
Dieet

Broodjes met gezonde eiersalade

Deze eiersalade maak je met avocado in plaats van mayonaise; een stuk gezonder en toch lekker romig!

Ingrediënten
  • 4 broodjes
  • 4 eieren
  • 1 avocado
  • Scheutje citroensap
  • Peper en zout
  • Rucola
  • Een handje tuinkers

Bereiding
Breng een pan met water aan de kook en leg de eitjes erin. Kook ze 12 minuten. Giet de eitjes af en laat ze schrikken in koud water. Laat ze afkoelen. Pel de avocado, haal de pit eruit en prak hem fijn. Pel de eitjes en snijd ze in stukjes.

Voeg deze samen met wat citroensap, peper en zout bij de avocado. Roer alles goed door elkaar.Snijd de broodjes open, beleg ze met rucola, een royale laag eiersalade en maak af met wat wat tuinkers.

De nieuwste BBQ recepten

Maak met deze recepten een feest van je barbecue! Bereid heerlijke gemarineerde spiesen met vlees, vis, garnalen of groente geserveerd met een lekkere salade en gepofte aardappelen. Met de juiste voorbereiding organiseer je in een mum van tijd een heerlijke barbecue met alles er op en er aan. En vergeet niet om af te sluiten met een lekker fris en fruitig dessert.

×