Couscous met broccoli en zoete aardappel

Ingrediënten

Let op: Het formaat of aantal van bepaalde ingrediënten en/of benodigdheden zoals ovenschalen kunnen bij het wijzigen van aantallen niet altijd worden meeveranderd. Dit geldt ook voor hoeveelheden die worden genoemd in de bereiding. Houdt hiermee rekening bij het bereiden.

Recept voor: personen

250 gr parelcouscous
500 gr broccoli
500 gr zoete aardappel
1 zak linzen
125 gr geitenkaas
handje walnoten
1 rode paprika
Flinke snuf paprikapoeder
peper en zout
scheutje olie

Bereiding

Verwarm de oven op 220 graden of de Airfryer op 190 graden. Schil de zoete aardappel en snijd in blokjes van 1 a 2 cm. Snijd ook de paprika in blokjes. Meng de zoete aardappel en paprika in een kom en voeg een klein scheutje olie toe met paprikapoeder, peper en zout. Meng door elkaar en bak 20 minuten in de oven of 12 minuten in de airfryer tot de zoete aardappel gaar is.

Kook ondertussen ook de couscous gaar. Snijd de broccoli in roosjes en kook deze in 4 a 5 minuten beetgaar of rooster deze ook de oven (20 min) of Airfryer (12 min).

Meng de couscous met de geroosterde zoete aardappel en paprika. Schep ook de linzen er door en op het laatst de broccoli roosjes. Garneer dit gerecht met geitenkaas en walnoten.

Sandra

Oprichter van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken, gewoon simpel en leuk! Lees hier meer over mij en over LeukeRecepten.

Bereiding

Kook ondertussen ook de couscous gaar. Snijd de broccoli in roosjes en kook deze in 4 a 5 minuten beetgaar of rooster deze ook de oven (20 min) of Airfryer (12 min).

Meng de couscous met de geroosterde zoete aardappel en paprika. Schep ook de linzen er door en op het laatst de broccoli roosjes. Garneer dit gerecht met geitenkaas en walnoten.

filters gekozen

Populaire suggesties

Meest gezocht

Populaire Thema's

Aardbeiensalade met geitenkaas