Gevulde varkenshaas op zijn Italiaans
Een perfect pronkstuk voor op tafel: gevulde varkenshaas met o.a. pesto, mozzarella en tomaatjes omwikkeld met licht knapperig gebakken parmaham
40 M
Ingrediënten: Varkenshaas Italiaans
Voor personen
-
1 stuk varkenshaas ( ca. 300 gr )
-
6 a 8 plakken parmaham
-
5 gedroogde tomaatjes
-
1 eetlepel pijnboompitten
-
1/2 bol mozzarella
-
1 eetlepel pesto
-
Paar blaadjes verse basilicum
-
olie of boter om te bakken
Benodigdheden:
-
Rolladetouw
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
TIP: Zet de kookstand aan zodat je scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.
De kookstand wordt niet ondersteund door je browser. Google Chrome ondersteund deze functie wel.
Raak dit recept niet kwijt!
Bewaar in je LeukeRecepten account
Bereiding: Varkenshaas Italiaans
-
Snijd de varkenshaas over de lengte open maar niet helemaal doormidden. Besmeer de binnenzijde aan 1 kant met pesto. Snijd de mozzarella in plakken en leg op de onderste helft (gebruik niet al te veel mozzarella, want dan is de kans groter dat deze er uit loopt tijdens het bakken).
-
Snijd de tomaatjes in stukken, verdeel over de mozzarella en bestrooi met pijnboompitten en basilicumblaadjes. Vouw de varkenshaas voorzichtig dicht.
-
Wikkel de plakken ham om de varkenshaas en druk deze goed vast. Laat de plakken overlappen. Knoop er een paar touwtjes omheen zodat de parmaham goed blijft zitten.
-
Verhit een beetje olie of boter in een pan en leg de varkenshaas hierin. Bak de varkenshaas ca. 20 tot 25 minuten in de pan (afhankelijk van de dikte). Draai hem voorzichtig een paar keer om. Het vlees mag van binnen rosé zijn maar moet wel gaar zijn. Lekker met gebakken aardappeltjes, salade en/of wat pasta.
-
Tips:
– Wikkel de varkenshaas ook eens in spek i.p.v. ham.
– Je kunt de varkenshaas ook in de oven bereiden op 180 graden. Bak hem eerst een paar minuten krokant aan in een pan en leg hem daarna in een ovenschaal. Bak hem ca. 20 minuten in de oven.
РGebruik je een vleesthermometer, top! Houd dan een kerntemperatuur aan van 65 graden aan, dan is hij mooi ros̩.
Beoordelingen
Heeft het gesmaakt?
Laat een beroordeling achter.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Reviews
Hij was erg lekker
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 450
- vet 28 gr
- verzadigd vet 10 gr
- koolhydraten 5 gr
- w.v. suikers 2 gr
- vezels 1.5 gr
- eiwit 42 gr
- zout 2 gr
Gemaakt door Sandra Waterschoot
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Ook lekker
Twee vragen :
594 reviews maar als ik daar op druk kan ik ze niet zien, mijn vraag hoe zie ik die ?
Andere vraag : in recept staat de varkenshaas 20 tot 25 min. bakken in de pan ??? Dan is hij toch niet meer rosé Zo lang ?
Antwoord van Leuke Recepten
De functie dat je een review met tekst achter kan laten bestaat pas een week, dus voorheen kon je alleen sterren geven als review. Vandaar dat er zo veel reviews zijn (van sterren) en nog maar 1 tekst review. Hopelijk worden dat er in de toekomst meer 🙂
En ja ik bak de varkenshaas in de pan. Het ligt er aan hoe dik de varkenshaas is, het nauwkeurigste is om met een vleestermometer te meten (65 graden). Zie tips onder het recept om hem ook in de oven te bereiden.