Glutenvrije en lactosevrije boterkoek
Een heerlijke glutenvrije en lactosevrije variant op de Hollandse boterkoek. Lekker bij de koffie of thee.
10 M + 30 M + 10 M
Glutenvrije en lactosevrije boterkoek maken
Een glutenvrije én lactosevrije variant van de traditionele boterkoek! Het lijkt op het traditionele recept, maar hier maak ik gebruik van plantaardige boter, amandelmeel en glutenvrije bloem. Op deze manier kan iedereen hem eten en is die nog steeds heerlijk!
Ingrediënten: Glutenvrije boterkoek
Voor stuks
-
200 gr plantaardige boter
-
170 gr basterdsuiker
-
95 gr amandelmeel
-
95 gr glutenvrije bloem
-
1 ei
-
Snuf zout
-
1 citroen
-
1.5 eetlepel citroensap
-
1.5 eetlepel agave siroop
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
TIP: Zet de kookstand aan zodat je scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.
De kookstand wordt niet ondersteund door je browser. Google Chrome ondersteund deze functie wel.
Raak dit recept niet kwijt!
Bewaar in je LeukeRecepten account
Bereiding: Glutenvrije boterkoek
Bereiding
-
Verwarm de oven voor op 160° graden
-
Vervolgens klop je de boter los met de basterdsuiker.
-
Rasp de citroen en pers deze uit.
-
Klop het ei los in een apart bakje en voeg ¾ hiervan toe aan de boter samen met de citroenrasp, 1,5 eetlepel citroensap, agave siroop en snuf zout. Meng dit goed.
-
Voeg vervolgens het amandelmeel en de bloem toe en roer het er goed doorheen.
-
Bekleed de bakvorm met bakpapier en vet de rest in met plantaardige boter of bakspray.
-
Verdeel het beslag over de bakvorm en strijk glad met de bolle kant van een lepel. Maak er eventueel vormen in met een vork.
-
Bestrijk het beslag met de rest van het eimengsel
-
Bak de boterkoek voor 30 minuten in de oven tot dat de bovenkant goudbruin is.
-
Laat de boterkoek helemaal afkoelen voor je hem aansnijdt.
Beoordelingen
Heeft het gesmaakt?
Laat een beroordeling achter.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Reviews
Er zijn nog geen beoordelingen. Schrijf als eerste er een.
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 276
- vet 19 gr
- verzadigd vet 4 gr
- koolhydraten 24 gr
- w.v. suikers 15 gr
- vezels 1.2 gr
- eiwit 3 gr
- zout 0.05 gr
Gemaakt door Sanne van Lierop
Ik deel met jullie de lekkerste lactosevrije en/of glutenvrije recepten. Vooral voor mensen met een gevoelige buik en pds. Zowel voor ontbijt, lunch, diner, snack en de allerlekkerste bakrecepten.
Ik deel met jullie de lekkerste lactosevrije en/of glutenvrije recepten. Vooral voor mensen met een gevoelige buik en pds. Zowel voor ontbijt, lunch, diner, snack en de allerlekkerste bakrecepten.
Ook lekker
