Indische quiche
Quiche met een Indische twist van gekruid gehakt en diverse groenten op smaak gebracht met o.a. ketjap en sambal
40 M + 45 M oventijd
Ingrediënten: Indische quiche
Voor personen
-
200 gr gehakt ( vega )
-
4 eieren
-
200 ml kookroom ( of slagroom )
-
2 eetlepels ketjap
-
2 tenen knoflook
-
6 vellen deeg voor hartige taart
-
1 theelepel sambal ( naar smaak )
-
snuf kerrie
-
snuf peper en zout
-
snuf djahe ( gember )
-
150 gr worteltjes
-
200 gr sperziebonen
-
50 gr taugé
-
handje pinda's ( om te garneren )
-
1 bosui ( om te garneren )
-
1 eetlepel olie ( om te bakken )
Benodigdheden
-
Springvorm of quichevorm van ca. 22 - 24 cm
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
TIP: Zet de kookstand aan zodat je scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.
De kookstand wordt niet ondersteund door je browser. Google Chrome ondersteund deze functie wel.
Raak dit recept niet kwijt!
Bewaar in je LeukeRecepten account
Bereiding: Indische quiche
-
Verwarm de oven op 200 graden. Snijd indien nodig de sperziebonen in stukken van ca. 4 a 5 cm lang. Kook de sperziebonen 8 minuutjes voor in een pan met water en laat daarna goed uitlekken.
-
Bak het gehakt rul in een pan met een eetlepel olie. Snijd de wortel in kleine stukjes of plakjes en bak een paar minuten mee met het gehakt. Hak de knoflook fijn en voeg samen met de kerrie, djahe, sambal en peper en zout toe. Schep de sperziebonen en taugé op het laatst door het gehaktmengsel.
-
Klop ondertussen de eieren los met de room in een grote kom. Voeg de ketjap toe en klop er doorheen. Vet de vorm in en bekleed deze met de vellen deeg. Druk ze goed aan elkaar vast en prik wat gaatjes in de bodem met een vork. Bestrooi met een dun laagje paneermeel.
-
Vul de vorm met het gehaktmengsel. Giet het eimengsel er overheen en verdeel goed. Bak de quiche in ca. 45 minuten gaar. Hak de bosui en pinda’s grof en garneer de Indische quiche hier mee.
-
Serveer de Indische quiche bijvoorbeeld met een lekkere frisse komkommersalade.
Beoordelingen
Heeft het gesmaakt?
Laat een beroordeling achter.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Reviews
Lijkt me een heerlijk recept,ga het van de week uitproberen. Ik ga alleen garneren met Seroendeng en gebakken uitjes
Heerlijk recept, heb wokgroenten met kastanjechampignons gebruikt
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 320
- vet 22 gr
- verzadigd vet 10 gr
- koolhydraten 18 gr
- w.v. suikers 3 gr
- vezels 2 gr
- eiwit 12 gr
- zout 1.5 gr
Gemaakt door Sandra Waterschoot
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Ook lekker
Ik heb deze quiche zowel warm als koud gegeten maar ik vond de smaak wat aan de flauwe kant. Weinig Indische aan.