Gerechten
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Moeilijkheid

Kip kerrie salade

Wist je dat je heel makkelijk zelf je eigen kip kerrie salade maakt? Lekker voor tijdens de lunch of op een toastje tijdens een feestje

Ingrediënten
  • 1 kipfilet (a 140 gr)
  • 2 theelepels kerriepoeder
  • 1 bosui
  • 2 eetlepels Griekse yoghurt
  • 2 eetlepels mayonaise
  • 1 theelepel citroensap
  • Snuf chilivlokken of poeder
  • Snuf gember poeder (djahé)
  • Peper en zout
  • 1 Klein blikje perziken op sap (225 gr)
  • Brood of toast

Bereiding
Breng een pan met water en een snufje zout aan de kook. Doe de kipfilet hierin en kook ongeveer 10 a 15 minuten tot hij gaar is. Meng ondertussen de yoghurt, mayonaise, kerriepoeder, citroensap, chili, peper, zout en gember door elkaar. Hak de bosui in ringetjes en voeg toe aan de kerriesaus en bewaar eventueel een paar ringetjes voor garnering. Laat de perzik uitlekken en snijd in stukjes. Schep ook door het kerriemengsel. Laat de kip uitlekken en trek met een vork uit elkaar tot pulled chicken. Voeg dit toe aan het kerriemengsel en schep er goed doorheen. Serveer de kip kerriesalade op brood of op toast.

Abonneer je ook op mijn Youtube kanaal voor nog meer leuke kook en bakvideo’s. Elke donderdag komt er een nieuwe video online.

Beoordeling (90 stemmen)
Bewaar
E-mail
Deel
3 x koolhydraatarm
  • Hoofdgerecht
Kip ketjap salade
  • Hoofdgerecht
Gevulde aubergines met gehakt
  • Hoofdgerecht
Enchilladas van courgette

gezonde recepten

Verzameling met makkelijke en gezonde recepten die niet alleen goed voor je zijn maar ook vooral lekker en leuk! Want gezond hoeft echt niet saai of minder smakelijk te zijn. En deze recepten bevatten bovendien veel groenten, vezels, vitamines en voedzame ingredienten, precies wat jij nodig hebt. Van gezonde ovenschotels tot ontbijtjes en verantwoorde snacks.

Parelcouscous met broccoli en zalm
Courgette spaghetti met halloumi
Salade met gerookte zalm en aardappeltjes
Quinoa soep met zoete aardappel
Courgettespread