Komkommer noedles met zalm en munt

Ingrediënten

Let op: Het formaat of aantal van bepaalde ingrediënten en/of benodigdheden zoals ovenschalen kunnen bij het wijzigen van aantallen niet altijd worden meeveranderd. Dit geldt ook voor hoeveelheden die worden genoemd in de bereiding. Houdt hiermee rekening bij het bereiden.

Recept voor: personen

1 komkommer
1 grote wortel
200 gr zalm
1/2 rode peper
1 limoen
2 eetlepels vissaus
2 eetlepels gembersiroop
1 eetlepel gehakte munt + extra garnering
1 eetlepel olijfolie
peper en zout

Benodigdheden:

Spirelli

Bereiding

Verwarm de oven voor op 200 graden. Gebruik een spiraalsnijder om slierten van de komkommer en wortel te maken. Snijd de zalm in gelijke blokjes en smeer in met olie, peper en zout. Bak de zalm in 10 minuten gaar.

Snijd de rode peper in dunne ringetjes en meng met vissaus, gembersiroop en sap van een halve limoen. Serveer de groenten met de zalmblokjes en dressing. Garneer met de andere halve limoen en blaadjes munt.

Dit recept is gemaakt door Jaimy

Jaimy Van Dijke

Mijn favoriete keuken is de Aziatische keuken zoals Indiaas, Thais en Japans. Dit zul je ook terug zien in verschillende recepten die ik deel op LeukeRecepten.nl. Maar natuurlijk deel ik ook recepten voor ‘gewone’ Hollandse pot of voor iets lekker snels voor doordeweeks.