Gerecht
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Gemak
Dieet

Pasteitjes met champignons

Lekkere herfstige potjes uit de de oven met een romig mengsel met champignons en een knapperig dakje van bladerdeeg.

Ingrediënten
  • 4 plakken bladerdeeg
  • 100 gr worteltjes (in stukjes, geschrapt)
  • 400 gr champignons (in plakjes)
  • 50 gr boter om te bakken
  • 2 a 3 eetlepels bloem
  • 500 ml groentebouillon
  • 1 theelepel gedroogde tijm
  • 1 rode ui
  • 1 ei
  • 4 ovenschaaltjes (ramequins)

Bereiding
Verwarm de oven op 200 graden. Hak de rode ui fijn. Verhit een koekenpan met een beetje boter of margarine en bak de ui, wortel en champignons met een beetje tijm.

Smelt in een steel of soeppan 50 gr boter. Voeg de bloem toe en bak de roux 2 minuutjes. Giet dan de bouillon er beetje bij beetje bij terwijl je roert met een garde. Laat de saus wat indikken. Voeg dan de gebakken champignons, wortel en ui toe aan de ragoutsaus.

Verdeel het mengsel over de 4 ovenschaaltjes. Vet de randen van de schaaltjes in en leg een plakje bladerdeeg erover en druk de randen aan de zijkant goed vast. Klop het ei los en bestrijk het bladerdeeg hiermee. Zet de pasteitjes met champignons 20 minuten in de oven tot het bladerdeeg mooi goudbruin en knapperig is.

paddenstoel-pastei

ovenschotels

Deze ovenschotels zijn lekker, handig (zeker voor de volgende dag) en makkelijk om te maken. Of je nu zoekt naar een ovenschotel met pasta, rijst of aardappels, je vind ze hier allemaal. Mijn persoonlijke favoriet is de pastaschotel en gehaktballetjes of eentje met een lekkere gegratineerd laagje aardappelpuree.

×