Gerechten
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Moeilijkheid

Noedelsoep met tempé

Aziatische soep met sperziebonen en paddenstoelen en krokante tempe.

Ingrediënten
  • 1 liter groentebouillon
  • 2 cm gember
  • 1 eetlepel sojasaus
  • 180 gr tempeh ketjap roerbakstukjes
  • 100 gr taugé
  • 200 gr sperzieboontjes
  • 200 gr paddenstoelen
  • 125 gr noedels
  • 2 bosuien
  • 1 theelepel sesam

Bereiding
Snijd de gember fijn. Fruit deze aan in een (soep)pan in een beetje olie. Voeg de paddenstoelen toe in stukken en bak een paar minuten mee. Blus af met de sojasaus en voeg daarna de bouillon toe. Voeg dan de sperziebonen toe en kook 10 minuten in de bouillon.

noedelsoep_met_tempeh_01.jpg
noedelsoep_met_tempeh_02.jpg
noedelsoep_met_tempeh_03.jpg
noedelsoep_met_tempeh_04.jpg

Bereid ondertussen de tempeh en bak deze in een pan. Voeg als laatste de noedels toe aan de soep en kook nog 4 minuten mee (of volgens de verpakking). Serveer de noedelsoep met blokjes tempeh, beetje tauge, ringetjes bosui en wat sesam.

Tempeh ketjap is kant en klaar te koop als gebakken blokjes bij de grotere supermarkten. Maar je kunt ook zelf een groot blok kopen en deze in stukjes snijden en laten marineren in wat ketjap en vervolgens bakken.

Beoordeling (18 stemmen)
Bewaar
E-mail
Print, by
Deel

Salades

Vind hier diverse recepten voor heerlijke salades. Een salade is snel, makkelijk, fris en gezond. Maak heerlijke combinaties met verschillende ingrediënten bijvoorbeeld geitenkaas, noten, druiven, tomaat, kip, appel, biefstuk, pasta of garnalen. Een salade kan gegeten worden als maaltijdsalade of is lekker als bijgerecht bij een stukje vlees of vis.

Perzik salade met krokante geitenkaas
Mexicaanse pastasalade met mais
Salade met falafel en mango
Kip teriyaki salade
Chimichurri salade met biefstuk
Print met
×