Meng de ingrediënten voor de marinade door elkaar. Snijd een pangafilet in hapklare stukken en marineer dit op een bord in de marinade. Zet dit even apart in de koelkast. Kook de rijst gaar.

Fruit een gesnipperde ui, knoflook en rode peper in een wokpan met wokolie. Voeg de champignons, paprika, bimi en peultjes toe.

Voeg de oestersaus en ketjap toe en bak al omscheppend 10 minuten. Bak ondertussen de gemarineerde panga stukjes ongeveer 5 minuten op hoog vuur in een koekenpan.

Serveer de roerbakgroenten met de vis en rijst. Garneer met wat cashewnoten. Ook lekker met kroepoek.