Paddenstoelen ovenschotel met pasta
Heerlijke herfstige ovenschotel met pasta, paddenstoelen en spinazie in een romige kaassaus. Lekker met stukjes walnoot en gedroogde tomaatjes.
20 M + 30 M oventijd
Ingrediënten: Paddenstoelen pasta
Voor personen
-
400 gr paddenstoelen
-
250 gr champignons
-
1 snuf tijm
-
Snuf peper en zout
-
250 gr pasta
-
1 ui
-
2 tenen knoflook
-
400 gr spinazie
-
75 gr geraspte kaas
-
100 gr gedroogde tomaatjes uit pot
-
2 handjes walnoten
Saus:
-
100 ml kookroom
-
250 ml groentebouillon
-
30 gr boter
-
75 gr geraspte kaas
-
30 gr bloem
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
TIP: Zet de kookstand aan zodat je scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.
De kookstand wordt niet ondersteund door je browser. Google Chrome ondersteund deze functie wel.
Raak dit recept niet kwijt!
Bewaar in je LeukeRecepten account
Bereiding: Paddenstoelen pasta
-
Verwarm de oven voor op 200° graden.
-
Kook de pasta beetgaar.
-
Snijd de paddenstoelen en champignons in plakjes.
-
Hak de ui en knoflook fijn en fruit in een grote pan.
-
Voeg de paddenstoelen en champignons toe en bak een paar minuten mee. Breng op smaak met peper, zout en tijm.
-
Doe dan beetje bij beetje de spinazie bij de paddenstoelen en laat slinken.
-
Maak dan de saus: smelt de boter in een steelpannetje.
-
Roer dan met een garde de bloem erdoor en laat de roux een paar minuten bakken.
-
Giet dan de bouillon erbij en blijf roeren met de garde.
-
Als alles is opgenomen, roer je de room en geraspte kaas erdoor. Laat een paar minuutjes indikken.
-
Schep de pasta door de gebakken groenten en paddenstoelen en voeg dan ook de saus toe. Schep alles door elkaar.
-
Snijd de gedroogde tomaatjes in stukjes en hak de walnoten grof en schep deze als laatste door het pastamengsel.
-
Doe alles in een ingevette ovenschaal en bestrooi de bovenzijde met de geraspte kaas. Bak de ovenschotel met paddenstoelen ca. 30 minuten in de oven.
-
Liever niet vega? Vervang de tomaatjes dan door bijvoorbeeld gebakken spekjes of kip.
Beoordelingen
Heeft het gesmaakt?
Laat een beroordeling achter.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Reviews
Lekker van smaak, maar hoeveelheid saus is erg veel en die maakt het gerecht extra machtig.
Wij hadden het recept op 4 personen gezet, maar recept voor 3 is genoeg voor 4.
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 670
- vet 36 gr
- verzadigd vet 15 gr
- koolhydraten 60 gr
- w.v. suikers 6 gr
- vezels 6 gr
- eiwit 20 gr
- zout 2 gr
Gemaakt door Sandra Waterschoot
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Ook lekker
Erg lekker eet het zeker 1x per 14 dagen.