Pasta met courgette en citroen
Heerlijke zomerse pasta met courgette en een fris vleugje van citroen. Lekker met de krokante topping van geroosterde panko en basilicum.
30 M
Ingrediënten: Pasta courgette citroen
Voor personen
-
300 gr spaghetti
-
2 grote courgettes
-
4 tenen knoflook
-
1 citroen
-
1 rode ui
-
Snuf chili
-
4 eetlepels panko
-
Snuf peper en zout
-
verse basilicum
-
4 eetlepels olijfolie
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
TIP: Zet de kookstand aan zodat je scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.
De kookstand wordt niet ondersteund door je browser. Google Chrome ondersteund deze functie wel.
Raak dit recept niet kwijt!
Bewaar in je LeukeRecepten account
Bereiding: Pasta courgette citroen
-
Kook de spaghetti beetgaar, laat vervolgens uitlekken en vang een deel van het kookvocht op.
-
Rasp de courgette met een grove rasp of gebruik een spirelli.
-
Doe de courgette in een theedoek en knijp wat vocht eruit.
-
Snijd de knoflook in dunne plakjes en snipper de ui.
-
Verhit de helft van de olie in een grote pan.
-
Fruit deze in een de pan aan. Voeg de courgette toe.
-
Rasp de citroen en knijp het sap eruit en voeg beide toe aan de pan met courgette. Breng de courgette op smaak met peper, zout en chili.
-
Schep dan de spaghetti door het groentemengsel en voeg een beetje kookvocht toe om het smeuïg te maken.
-
Verhit de andere helft van de olie in een andere pan en bak hier de panko goudbruin.
-
Serveer de pasta met courgette op een bord en bestrooi met de geroosterde panko, wat verse basilicum en eventueel wat extra druppels olijfolie.
-
Budgettip: Dit recept maak je in de zomer vanaf €1,07 per persoon. Hoe kan dit? Citroenen en courgettes zijn dan in het seizoen en de rest van de ingrediënten zijn niet heel prijzig. Bespaar nog meer door bijvoorbeeld de pasta in een grote verpakking te kopen.
-
Dit bericht op Instagram bekijken
Een bericht gedeeld door Sandra | Recepten & inspiratie (@leukerecepten_nl)
Beoordelingen
Heeft het gesmaakt?
Laat een beroordeling achter.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Reviews
Er zijn nog geen beoordelingen. Schrijf als eerste er een.
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 450
- vet 18 gr
- verzadigd vet 2.5 gr
- koolhydraten 60 gr
- w.v. suikers 6 gr
- vezels 5 gr
- eiwit 10 gr
- zout 0.8 gr
Gemaakt door Sandra Waterschoot
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Ook lekker
