Gerecht
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Gemak
Dieet

Popcorn muffins karamel zeezout

Hoe leuk zijn deze muffins met popcorn topping voor een filmavondje of als traktatie!

Ingrediënten
  • 250 gr zelfrijzend bakmeel
  • 1 theelepel bakpoeder
  • 250 ml slagroom
  • 2 eieren
  • 120 gr suiker
  • 100 gr fudge
  • scheutje melk
  • Popcorn (zee)zout

Bereiding
Verwarm de oven op 190 graden. Doe de slagroom in een kom en voeg de suiker toe. Klop met een garde (of kort met de mixer) door elkaar. Kluts de eieren erbij en mix er ook door. Zeef het bakmeel en bakpoeder bij het natte mengsel en spatel er kort door.

Vul de muffinvormpjes met het beslag tot net onder de rand. Bak de muffins in ca 25 minuten mooi bruin. Als je merkt dat ze snel bruin worden zet je ze iets lager in de oven. Smelt ondertussen de fudge au bain marie in een kom, dit kan even duren. Maak de karamel saus iets dunner met een klein scheutje melk. Drizzel wat karamelsaus over de muffins als ze zijn afgekoeld. Bestrooi met popcorn, drizzel er weer een beetje saus over en weer wat popcorn.

Tip: serveer de muffins niet al te lang het garneren met de popcorn omdat deze anders zacht worden.

ovenschotels

Deze ovenschotels zijn lekker, handig (zeker voor de volgende dag) en makkelijk om te maken. Of je nu zoekt naar een ovenschotel met pasta, rijst of aardappels, je vind ze hier allemaal. Mijn persoonlijke favoriet is de pastaschotel en gehaktballetjes of eentje met een lekkere gegratineerd laagje aardappelpuree.

×