Quinoa met krokante kip
Gezonde quinoa salade met geroosterde paprika, avocado en krokante kip uit de oven
20 M + 25 M oventijd
Ingrediënten
Voor personen
-
500 gr kiphaasjes
-
1 ei
-
1 bouillonblokje kip
-
1 bordje met panko ( of paneermeel )
-
1 bordje bloem
-
300 gr quinoa
-
250 gr gegrilde paprika ( 2 stuks )
-
50 gr pijnboompitten
-
2 bosuitjes
-
4 eetlepels hüttenkäse
-
2 avocado’s
-
Bakplaat met bakpapier
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Bereiding
-
Verwarm de oven voor op 200 graden. Klop het ei los op een bordje. Bestrooi de kip met een snuf peper en zout. Haal ze door de bloem, vervolgens door het ei en door de panko. Leg ze op een bakplaat met bakpapier en bak ze 25 min in de oven tot ze bruin beginnen te kleuren.
-
Kook ondertussen de quinoa in water met het opgeloste bouillonblokje. Snijd de geroosterde paprika in reepjes en schep met de bosui door de gekookte quinoa. Schep de quinoa op een bord en serveer met in plakken gesneden avocado, de krokante kip uit de oven, een flinke schep hüttenkäse en wat pijnboompitten.
Heeft het gesmaakt?
94 stemmen
Bedankt voor je stem!
Gemaakt door Sandra
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Ook lekker
3x lekkere Gezonde recepten
