Gerechten
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Moeilijkheid

Quinoa met krokante kip

Gezonde quinoa salade met geroosterde paprika, avocado en krokante kip uit de oven

Ingrediënten
  • 500 gr kiphaasjes
  • 1 ei
  • 1 bouillonblokje kip
  • 1 bordje met panko (of paneermeel)
  • 1 bordje bloem
  • 300 gr quinoa
  • 250 gr gegrilde paprika (2 stuks)
  • 50 gr pijnboompitten
  • 2 bosuitjes
  • Paar eetlepels hüttenkäse
  • 2 avocado’s
  • Bakplaat met bakpapier

Bereiding
Verwarm de oven voor op 200 graden. Klop het ei los op een bordje. Bestrooi de kip met een snuf peper en zout. Haal ze door de bloem, vervolgens door het ei en door de panko. Leg ze op een bakplaat met bakpapier en bak ze 25 min in de oven tot ze bruin beginnen te kleuren.

quinoa_krokante_kip_01.jpg
quinoa_krokante_kip_02.jpg
quinoa_krokante_kip_03.jpg
quinoa_krokante_kip_04.jpg

Kook ondertussen de quinoa in water met het opgeloste bouillonblokje. Snijd de geroosterde paprika in reepjes en schep met de bosui door de gekookte quinoa. Schep de quinoa op een bord en serveer met in plakken gesneden avocado, de krokante kip uit de oven, een flinke schep hüttenkäse en wat pijnboompitten.

Beoordeling (79 stemmen)
Bewaar
E-mail
Deel
3 x koolhydraatarm
  • Hoofdgerecht
Gevulde aubergines met gehakt
  • Hoofdgerecht
Kip ketjap salade
  • Hoofdgerecht
Enchilladas van courgette

gezonde recepten

Verzameling met makkelijke en gezonde recepten die niet alleen goed voor je zijn maar ook vooral lekker en leuk! Want gezond hoeft echt niet saai of minder smakelijk te zijn. En deze recepten bevatten bovendien veel groenten, vezels, vitamines en voedzame ingredienten, precies wat jij nodig hebt. Van gezonde ovenschotels tot ontbijtjes en verantwoorde snacks.

Parelcouscous met broccoli en zalm
Courgette spaghetti met halloumi
Salade met gerookte zalm en aardappeltjes
Quinoa soep met zoete aardappel
Courgettespread