Gerechten
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Moeilijkheid

Salade met witlof en ei

Een frisse salade met witlof, spek en ei die perfect is bij de paasbrunch of als bijgerecht

Ingrediënten
  • 4 eieren
  • 125 gr gemengde sla
  • 1 komkommer
  • 2 stronken witlof
  • handje walnoten
  • 2 avocado’s
  • 10 plakken spek
Dressing
  • kneepje honing
  • 2 theelepels mosterd
  • peper en zout
  • scheutje olijfolie
  • 2 eetlepels citroensap

Bereiding
Bak de spek in een droge koekenpan krokant en laat uitlekken op een keukenpapiertje. Kook de eieren in een pan met water. Houd 5 min aan voor een zachtgekookt ei, 7 min halfzacht en 9 min voor hard gekookt. Meng de ingredienten voor de dressing door elkaar.

Verdeel de sla over 4 borden of kommetje. Snijd de komkommer, gebakken spek en avocado zonder schil en pit in stukken en verdeel door de salade. Snijd de blaadjes van de witlof los en steek die tussen de sla. Pel de eieren en halveer deze en leg op de salade. Bestrooi met walnoot en besprenkel met wat van de dressing.

Beoordeling (47 stemmen)
Bewaar
E-mail
Deel

Pasta recepten

Pasta gerechten zijn vaak makkelijk en snel te bereiden en je kunt er eindeloos mee variëren. Pasta is warm maar ook koud lekker in een salade bijvoorbeeld. Er zijn vele soorten pasta zoals spaghetti, lasagne of penne, maar ook gnocchi of tortellini. Pasta is makkelijk te combineren met andere ingrediënten. Bekijk hier alle pasta recepten.

Zoete aardappel gnocchi met spinazie
Pasta met truffel roomsaus
Ziti al forno met gehaktballetjes
Pasta pesto salade met kip
Kip in Parmaham met courgette