Gerechten
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Moeilijkheid

Salade met witlof en ei

Een frisse salade met witlof, spek en ei die perfect is bij de paasbrunch of als bijgerecht

Ingrediënten
  • 4 eieren
  • 125 gr gemengde sla
  • 1 komkommer
  • 2 stronken witlof
  • handje walnoten
  • 2 avocado’s
  • 10 plakken spek
Dressing
  • kneepje honing
  • 2 theelepels mosterd
  • peper en zout
  • scheutje olijfolie
  • 2 eetlepels citroensap

Bereiding
Bak de spek in een droge koekenpan krokant en laat uitlekken op een keukenpapiertje. Kook de eieren in een pan met water. Houd 5 min aan voor een zachtgekookt ei, 7 min halfzacht en 9 min voor hard gekookt. Meng de ingredienten voor de dressing door elkaar.

Verdeel de sla over 4 borden of kommetje. Snijd de komkommer, gebakken spek en avocado zonder schil en pit in stukken en verdeel door de salade. Snijd de blaadjes van de witlof los en steek die tussen de sla. Pel de eieren en halveer deze en leg op de salade. Bestrooi met walnoot en besprenkel met wat van de dressing.

Beoordeling (45 stemmen)
Bewaar
E-mail
Deel

Salades

Vind hier diverse recepten voor heerlijke salades. Een salade is snel, makkelijk, fris en gezond. Maak heerlijke combinaties met verschillende ingrediënten bijvoorbeeld geitenkaas, noten, druiven, tomaat, kip, appel, biefstuk, pasta of garnalen. Een salade kan gegeten worden als maaltijdsalade of is lekker als bijgerecht bij een stukje vlees of vis.

Mexicaanse pastasalade met mais
Salade met falafel en mango
Kip teriyaki salade
Chimichurri salade met biefstuk
Noedel bowl met zalm