Tofu sticks met boontjes sajoer

Hoofdgerecht
45 min
4 personen
**

Ideaal voor een dagje geen vlees: krokant gebakken tofu met sperziebonen en rijst

500 gr tofu

Ingredienten

500 gr sperziebonen
1 ui
1 bakje boemboe sajoer boontjes
300 gr rijst
250 gr tomaatjes
1 eetlepel sesamzaadjes

Marinade

1 theelepel sambal
1 eetlepel honing
2 eetlepels sojasaus
1 limoen

Bereiding
Haal de tofu uit de verpakking en snijd in plakken en daarna in gelijke repen. Leg ze op een stuk keukenpapier en dek ze af met een stuk keukenpapier. Leg er iets zwaars op (bv een boek) en laat minimaal een kwartiertje uitlekken. Roer ondertussen alle ingrediënten voor de marinade door elkaar. Doe de tofu sticks in een bakje en giet de marinade er over. Kook de rijst volgens de verpakking gaar. Kook ondertussen de boontjes een paar minuten (kijk voor de bereiding op de verpakking van de boontjes sajoer).

Fruit de ui en knoflook in een pan in beetje (wok)olie. Voeg de boontjes toe aan de pan en bak kort mee. Voeg de boemboe en eventueel het water toe en roer goed door. Verhit een beetje olie in een koekenpan en bak de tofu sticks 2 minuutjes aan elke zijde op hoog vuur. Halveer de tomaatjes en voeg toe aan de boontjes sajoer. Serveer de rijst met de boontjes en de tofu sticks met wat sesamzaadjes.

3 x maaltijdsalades

Kip ketjap salade

Caesar salade met pittige garnalen

Mexicaanse zoete aardappel salade

De nieuwste BBQ recepten

Maak met deze recepten een feest van je barbecue! Bereid heerlijke gemarineerde spiesen met vlees, vis, garnalen of groente geserveerd met een lekkere salade en gepofte aardappelen. Met de juiste voorbereiding organiseer je in een mum van tijd een heerlijke barbecue met alles er op en er aan. En vergeet niet om af te sluiten met een lekker fris en fruitig dessert.