Gerechten
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Moeilijkheid

Tofu sticks met boontjes sajoer

Ideaal voor een dagje geen vlees: krokant gebakken tofu met sperziebonen en rijst

  • 500 gr tofu
  • Ingredienten
    • 500 gr sperziebonen
    • 1 ui
    • 1 bakje boemboe sajoer boontjes
    • 300 gr rijst
    • 250 gr tomaatjes
    • 1 eetlepel sesamzaadjes
    Marinade
    • 1 theelepel sambal
    • 1 eetlepel honing
    • 2 eetlepels sojasaus
    • 1 limoen

    Bereiding
    Haal de tofu uit de verpakking en snijd in plakken en daarna in gelijke repen. Leg ze op een stuk keukenpapier en dek ze af met een stuk keukenpapier. Leg er iets zwaars op (bv een boek) en laat minimaal een kwartiertje uitlekken. Roer ondertussen alle ingrediënten voor de marinade door elkaar. Doe de tofu sticks in een bakje en giet de marinade er over. Kook de rijst volgens de verpakking gaar. Kook ondertussen de boontjes een paar minuten (kijk voor de bereiding op de verpakking van de boontjes sajoer).

    tofu_sticks_01.jpg
    tofu_sticks_02.jpg
    tofu_sticks_03.jpg
    tofu_sticks_04.jpg

    Fruit de ui en knoflook in een pan in beetje (wok)olie. Voeg de boontjes toe aan de pan en bak kort mee. Voeg de boemboe en eventueel het water toe en roer goed door. Verhit een beetje olie in een koekenpan en bak de tofu sticks 2 minuutjes aan elke zijde op hoog vuur. Halveer de tomaatjes en voeg toe aan de boontjes sajoer. Serveer de rijst met de boontjes en de tofu sticks met wat sesamzaadjes.

    Beoordeling (15 stemmen)
    Bewaar
    E-mail
    Deel
    3 x koolhydraatarm
    • Hoofdgerecht
    Gevulde aubergines met gehakt
    • Hoofdgerecht
    Enchilladas van courgette
    • Hoofdgerecht
    Kip ketjap salade

    gezonde recepten

    Verzameling met makkelijke en gezonde recepten die niet alleen goed voor je zijn maar ook vooral lekker en leuk! Want gezond hoeft echt niet saai of minder smakelijk te zijn. En deze recepten bevatten bovendien veel groenten, vezels, vitamines en voedzame ingredienten, precies wat jij nodig hebt. Van gezonde ovenschotels tot ontbijtjes en verantwoorde snacks.

    Parelcouscous met broccoli en zalm
    Courgette spaghetti met halloumi
    Salade met gerookte zalm en aardappeltjes
    Quinoa soep met zoete aardappel
    Courgettespread