Gerecht
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Gemak
Dieet

Tonkatsu (japanse schnitzel)

Makkelijk recept voor krokant gebakken varkensschnitzels met een friszure tonkatsu saus en een heerlijke koolsalade

Ingrediënten
  • 150 gr rijst
  • 2 ongepaneerde varkensschnitzels of lapjes
  • 1 ei
  • 1 bordje bloem
  • 1 bordje panko (Japans broodkruim)
  • 1 bosui
Tonkatsu saus:
  • 4 eetlepels ketchup
  • 1 eetlepel worcestersaus
  • 2 eetlepels sojasaus
  • ½ eetlepel citroensap
Koolsalade:
  • 125 gr witte witte kool (fijngesneden)
  • 100 gr peen julienne
  • 1 eetlepel rijstazijn
  • 1 eetlepel sesamolie
  • 1 eetlepel mayo
  • 1 eetlepel yoghurt
  • 1 theelepel suiker
  • snuf peper en zout

Bereiding
Doe alle ingrediënten voor de koolsalade behalve de witte kool en peen julienne in een kommetje en klop met een vork of garde door elkaar tot een dressing. Meng de witte kool en peen julienne en voeg hier de dressing aan toe en schep door elkaar. Bewaar zolang in de koelkast.

Haal de varkensschnitzels of lapjes eerst door de bloem, dan door het ei en vervolgens door de panko. Verhit een scheut olie in een pan en bak hierin de schnitzels. Draai na ongeveer 7 minuten de schnitzels om en bak ook de andere zijde krokant.

Doe de ingrediënten voor de saus in een pannetje en verwarm zachtjes en meng goed door elkaar. Serveer de schnitzels gesneden op een bord met daarop wat van de tonkatsu saus en daarnaast wat van de koolsalade. Garneer het gerecht met gesneden bosui. Lekker met wat rijst.

Tip: bij veel toko’s kun je ook kant en klare tonkatsu saus kopen.

tonkatsu japanse schnitzel www.leukerecepten.nl

De nieuwste BBQ recepten

Maak met deze recepten een feest van je barbecue! Bereid heerlijke gemarineerde spiesen met vlees, vis, garnalen of groente geserveerd met een lekkere salade en gepofte aardappelen. Met de juiste voorbereiding organiseer je in een mum van tijd een heerlijke barbecue met alles er op en er aan. En vergeet niet om af te sluiten met een lekker fris en fruitig dessert.

×