Gerechten
Tijd
Soort
Keuken
Thema
Moeilijkheid

Vegetarische wrap

Kleurrijke Mexicaanse wraps gevuld met o.a. mais, bonen en yoghurt

Ingredienten
6 tot 8 (volkoren) wraps
Klein blikje bruine of kidneybonen a 200 gr
200 gr maïs
3 tomaten
1 paprika
Snuf komijnpoeder
Snuf cayennepeper
100 gr ijsberg sla
1 uitje, gesnipperd
1 teentje knoflook, fijngesneden
50 gr geraspte kaas
200 ml dikke griekse yoghurt of kwark
Olie om te bakken
 
Bereiding
Verhit wat olie in een grote pan en bak de ui en de knoflook 2 minuutjes. Verwijder het steeltje en de zaadjes van de paprika en snijd in blokjes en voeg ook toe aan de pan. Laat de bonen uitlekken voeg na 3 minuutjes ook toe aan de pan.
 
vega wrap 01
vega wrap 01
vega wrap 01
Snijd ook de tomaten (zonder de zaadjes) in blokjes en voeg toe. Laat de maïs uitlekken en schep door het mengsel in de pan. Breng op smaak met peper, zout, komijn en cayennepeper. Verwarm de wraps volgens de verpakking.
 
vega wrap 01
vega wrap 01
vega wrap 01
Verdeel een beetje sla over het midden van de wrap. Schep wat van net groente mengsel er op en daarna een beetje yoghurt. Bestrooi met een beetje kaas en vouw dicht. Prik eventueel vast met een prikker.
 

 

Beoordeling (135 stemmen)
Bewaar
E-mail
Deel
3 x koolhydraatarm
  • Hoofdgerecht
Gevulde aubergines met gehakt
  • Hoofdgerecht
Enchilladas van courgette
  • Hoofdgerecht
Kip ketjap salade

gezonde recepten

Verzameling met makkelijke en gezonde recepten die niet alleen goed voor je zijn maar ook vooral lekker en leuk! Want gezond hoeft echt niet saai of minder smakelijk te zijn. En deze recepten bevatten bovendien veel groenten, vezels, vitamines en voedzame ingredienten, precies wat jij nodig hebt. Van gezonde ovenschotels tot ontbijtjes en verantwoorde snacks.

Parelcouscous met broccoli en zalm
Courgette spaghetti met halloumi
Salade met gerookte zalm en aardappeltjes
Quinoa soep met zoete aardappel
Courgettespread