Gang
Tijd
Type
Keuken
Thema
Gemak
Dieet

Wrap met geroosterde kikkererwten

Lekkere vegetarische wraps met een midden oosterse twist van geroosterde kikkererwten en abrikozen

Ingrediënten

Bereiding

 Verwarm de oven op 200 graden. Laat de kikkererwten uitlekken en doe in een kom met een scheutje olie, snuf chili, ras el hanout kruiden en wat peper en zout. Schep goed om en verdeel over een bakplaat met bakpapier. Zet deze 30 min in de oven. Voeg na 15 minuten de aubergine blokjes toe en bak mee.

 Pureer ondertussen de avocado’s met een beetje citroensap. Besmeer de wraps met dit mengsel. Verdeel wat van de geroosterde kikkererwten en aubergine er over in het midden. Snijd de abrikozen klein en verdeel deze samen met de feta en amandel over de vulling. Vouw ze dicht en serveer direct.

Sandra - LeukeRecepten

Oprichter van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken, gewoon simpel en leuk! Lees hier meer over mij en over LeukeRecepten.

Lente recepten

Proef de lente met deze heerlijke lente recepten. Seizoensrecepten met lekkere groenten en fruit zoals asperges, peultjes, spinazie, rabarber, radijsjes, raapstelen en abrikozen. Probeer bijvoorbeeld de pasta met asperges of ga voor de rabarber crumble. De lente heeft genoeg te bieden. Bekijk hier alle lente recepten.

×