Ga naar de inhoud
10 x lekkere recepten voor de maand februari

10 x lekkere recepten voor de maand februari

10 heerlijke recepten om deze winterse maand door te komen. Laat je inspireren door seizoens ingredienten en geniet van gerechten die perfect passen bij koude dagen.

30 januari 2025

Sandra Waterschoot

Februari, de tweede maand van het jaar, voelt nog altijd winters aan. Maar toch begint het al een beetje te kriebelen: de dagen worden langer en stiekem verlangen we naar de lente. Tot het zover is, maken we het binnen gezellig en warm met smaakvolle, hartverwarmende gerechten.

Groenten en fruit in het seizoen in februari

In februari draait het om seizoensproducten die perfect passen bij dit moment van het jaar. Denk aan boerenkool en spruitjes, maar ook aan rode kool. Of wat dacht je van zuurkool, aardappelen en knolselderij. Stuk voor stuk ingrediƫnten die je gerechten die typische winterse smaak geven, zonder dat het zwaar of eentonig wordt.

In deze blog vind je lekkere verwarmende soep, stoofschotels en stamppotjes. En gezonde zoete gerechten zoals bananenbrood en pannenkoeken om de goede voornemens vast te houden.

10 x de lekkerste recepten voor februari

#1 Pittige lasagne

Zin in een beetje pit op je bord? Maak dan deze heerlijke pittige lasagne, boordevol smaak en verschillende kruiden. Gegarandeerd een nieuwe favoriet voor liefhebbers van pikant eten.

#2 Spruitjestaart

Maak eens een quiche met spruitjes en (vegetarische) spek. Een lekkere en originele manier om spruitjes te eten.

#3 Chocolade bananenbrood

Van dit gezonde chocolade bananenbrood kun je best nog een plakje pakken, want er zitten enkel natuurlijke suikers in. Ook fijn: snel klaar.

#4 Goulash

Dit goulash recept is een heerlijk eenpansgerecht met rundvlees, paprikaā€™s en aardappelen die in de saus gegaard worden. Goulash is Hongaars stoofvlees dat lekker is met aardappelpuree.

#5 Zuurkool met appel en brie

Zelf houd ik wel van zuurkool, zeker op de wat koudere dagen. En deze zuurkoolschotel is een van mijn favoriete manieren om deze te bereiden. Lekker met stukjes appel, romige brie en krokante pecan. Een perfecte combinatie.

#6 Havermout pannenkoeken

Begin je dag goed met deze voedzame havermout pannenkoeken. Super eenvoudig recept om te maken en geserveerd met kwark en walnoot. In een paar makkelijke stappen heb je deze pannenkoekjes al gemaakt.

#7 Vegetarische erwtensoep

Lekkere verse dikke vegan erwtensoep zonder vlees maar met veel winterse groenten zoals knolselderij en pompoen

#8 Gehaktschotel met hete bliksem

Een heerlijke combinatie van een kruidig gehaktmengsel onder een laag van aardappelpuree met appel

#9 Knolselderijstamppot

Een lekkere knolselderij stamppot met gebakken champignons, stukjes zoete peren en crunchy hazelnoten.

#10 Rode kool met appel

Hoe maak je zelf heerlijke gestoofde rode kool met stukjes appel? Met dit recept maak je dit bijgerecht met kaneel en nog meer smaakvolle kruiden. Rode kool koken doe je zo.