Boerenkoolquiche
Maak eens deze lekkere quiche met boerenkool en spekjes, een heerlijke stevige en winterse maaltijd
30 M + 35 M oventijd
Ingrediënten: Boerenkoolquiche
Voor personen
-
200 gr verse gesneden boerenkool
-
6 plakjes bladerdeeg
-
1 eetlepel paneermeel
-
4 eieren
-
150 ml room
-
50 gr oude kaas geraspt
-
125 gr spekjes
-
1 tomaat
Benodigdheden
-
Springvorm of quichevorm van 22 tot 24 cm
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
TIP: Zet de kookstand aan zodat je scherm niet in slaapstand gaat tijdens het koken.
De kookstand wordt niet ondersteund door je browser. Google Chrome ondersteund deze functie wel.
Raak dit recept niet kwijt!
Bewaar in je LeukeRecepten account
Bereiding: Boerenkoolquiche
-
Verwarm de oven op 200 graden. Bak de spekjes licht krokant in een droge koekenpan en laat uitlekken op een keukenpapiertje. Roerbak de boerenkool in dezelfde pan tot hij iets geslonken is. Vet een springvorm of quichevorm in met een beetje boter en bekleed met de plakjes ontdooid bladerdeeg. Prik gaatjes in de bodem met een vork en bestrooi met paneermeel.
-
Kluts de eieren door elkaar in een grote kom. Voeg de room en een snufje peper (en eventueel zout) toe. Voeg de spekjes en boerenkool toe aan het eiermengsel. Snijd de tomaat in blokjes en voeg ook toe aan het mengsel samen met de oude kaas. Verdeel het mengsel over de vorm met bladerdeeg. Zet de boerenkoolquiche in de oven en bak in ca. 35 mooi goudbruin en gaar. Wordt hij iets te donker, dek de quiche dan af met wat aluminiumfolie in de oven.
Beoordelingen
Heeft het gesmaakt?
Laat een beroordeling achter.
Door het invullen van bovenstaande velden geef je toestemming om je reactie openbaar te tonen. Je reactie wordt beoordeeld door de redactie en kan, indien nodig, worden gebruikt om het recept te verbeteren.
Reviews
Lekker recept. Ik zou een volgende keer wel zongedroogde tomaten gebruiken en misschien stukjes Rookworst toevoegen voor meer smaak.
Het is een fijn recept, vooral met koude dagen. Ik doe alleen eerst boerenkool en spekjes op het deeg en daarna giet ik eiermengsel erover.
Voedingswaarden per persoon/stuk
- kcal 670
- vet 51 gr
- verzadigd vet 23 gr
- koolhydraten 30 gr
- w.v. suikers 2.5 gr
- vezels 3.3 gr
- eiwit 19 gr
- zout 1.9 gr
Gemaakt door Sandra Waterschoot
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
Ook lekker
Heerlijk recept, ik heb het nu voor de tweede keer gemaakt en omdat we geen varkensvlees eten heb ik er rundergehakt in gedaan. We nemen het mee naar vrienden als we samen eten en ieder wat meeneemt ook afgekoeld is het nog steeds lekker.