10 x Tex Mex recepten
7 mei 2024
De Tex Mex keuken is één van mijn favorieten. En het is ook nog eens heel veelzijdig! Je kunt wraps vullen met alles wat je maar wil. Ik hou enorm van wraps met heerlijk gekruide kip, avocado – of nog liever: guacamole -, salsa saus, tomaat, paprika, maïs en zure room. Soms verkruimel ik er wat tortilla chips overheen voor een extra crunch.
Of maak me blij met een schaal nacho’s, enchilada’s uit de oven, taco’s, empanada’s of een quesadilla met gehakt met wat zure room bovenop. Ik kan nog wel even doorgaan, ik krijg er helemaal zin in! Wat is jouw favoriete Tex Mex gerecht?
Wat is Tex Mex?
Tex Mex staat voor de combinatie van Texas en Mexico. Het Mexicaanse eten dat je in Nederland vindt, bevat invloeden uit de Verenigde Staten. Mexico grenst voor een groot deel aan de staat Texas en Tex Mex is een keuken die hun culinaire tradities combineert. De Tex Mex keuken ontstond dan ook in de grensgebieden van Texas en Mexico en is anders dan de traditionele Mexicaanse keuken.
De Mexicaanse keuken bevat vooral veel bonen, maïs, tomaat en avocado. De Texaanse keuken brengt bijvoorbeeld ranch saus, barbecue saus en grote hoeveelheden kaas (zoals cheddar) met zich mee en het idee om tortilla’s te frituren. Bekijk hier ook de categorie met Mexicaanse recepten.
10 x de beste Tex Mex recepten
#1 Mexicaanse nacho’s uit de oven
Zelf nachos maken met dit makkelijke en snelle recept voor Mexicaanse nacho's uit de oven. Met tortilla chips, tomaat, avocado en maïs onder lekker veel gegratineerde kaas. Een topper op elk feestje of gewoon lekker samen op de bank.
#2 Burrito met kip
Deze burrito met kip maak ik vaak als ik zin heb in een makkelijke en goedgevulde wrap. Het is een heerlijk Mexicaans gerecht met kip, rijst, paprika, bonen, maïs, kaas, tomatensaus en kruiden. Het is echt een perfect gerecht voor een doordeweekse maaltijd of een gezellige avond met vrienden. Ik serveer ze vaak nog met een frisse salade of guacamole voor een complete maaltijd. Makkelijk om te maken en snel op tafel!
#3 Enchilada’s met spinazie uit de oven
Lekkere vegetarische wraps uit de oven gevuld met romige spinazie en champignons gegratineerd met kaas uit de oven
#4 Quesadillas met gehakt
Deze quesadilla's met gehakt staan bij ons vaak op tafel als we snel moeten eten maar wel echt zin hebben in comfortfood. Een krokante tortilla met een kruidige vulling en gesmolten kaas. Wie houdt er nou niet van? Ik vul de wraps met gehakt, mais, paprika en rode ui, en bak ze in de grill tot ze goudbruin en knapperig zijn. Zo heb je in een kwartier een quesadilla die je zowel als lunch als avondmaaltijd kunt eten. Snijd ze in punten en serveer ze met wat zure room of guacamole.
#5 Vegan empanadas
Deze empanada (gevuld deeg pasteitje) met een kruidige vulling van gehakt is ideaal voor een borrel, tapasavond of als hartige lunch. Met kant en klaar deeg maak je het zelfs nog makkelijker en zijn ze binnen 35 minuten klaar.
#6 Taco’s met kip
Krokante taco’s met een heerlijke kruidige vulling van (vegan) kip en paprika geserveerd met zure room en avocado
#7 Guacamole: klassieke avocado dip
Guacamole is een van mijn favoriete veelzijdige dips. Het is fris, romig, heeft een lekker textuur en je kan het bij super veel gerechten eten. En je kan het ook nog eens super makkelijk zelf maken! Met dit heerlijke guacamole recept zet je super snel een lekkere zelfgemaakte avocado dip op tafel. Super lekker als dip bij nacho's, of gebruik de guacamole als topping bij je tortilla wraps of taco's. Zelf smeer ik hem ook op een cracker of brood, lekker met een eitje bovenop. Binnen 10 minuten al klaar!
#8 Chili con carne
Dit is een klassiek chili con carne recept, vers gemaakt zonder pakjes of zakjes. Maar ik heb het wel simpel en snel gehouden zodat het zo op tafel staat. Ik gebruik onder andere gehakt, bonen en een lekkere kruidenmix. Die maak ik zelf met mijn chili con carne kruiden recept, maar je kunt ook een kant-en-klare variant nemen. Deze chili con carne heb ik al vaak gemaakt en is perfect in balans. Hieronder deel ik ook wat suggesties die ik zelf graag serveer bij dit Tex-Mex gerecht.
#9 Gefrituurde jalapeño pepers
Probeer onze verrukkelijke gefrituurde jalapeño pepers, gevuld met romige roomkaas en feta. Een lekkere snack die perfect is voor een borrel of een gezellig avondje.
#10 Wraps met gehakt
Wraps met gehakt vind ik altijd een ideaal recept voor een makkelijke, voedzame maaltijd met veel smaak. De combinatie van het kruidige gehakt met groenten in een zachte tortilla wrap doet het eigenlijk altijd goed. Zeker op drukke dagen vind ik het een ideaal recept, omdat je maar een aantal simpele ingrediënten nodig hebt en toch iets lekkers en vullends op tafel zet. Ook zijn ze super snel klaar, dus je hoeft niet lang in de keuken te staan om deze Mexicaanse maaltijd te maken.
