Appeltaart overnight oats

Ontbijt
30 min + 1 nacht
2 personen
**

Dit ontbijt heeft veel weg van een stuk appeltaart, maar deze kun je gewoon elke ochtend eten als gezonde start van de dag.

Ingrediënten

2 appels
0,5 theelepel kaneel
3 theelepels honing
130 ml water
50 gr havermout
140 ml melk (bv. amandelmelk)
30 gr rozijnen
20 gr noten
80 ml yoghurt

Bereiding
Schil de appels en snijd in kleine stukjes. Voeg de stukjes appel met kaneel, honing en water toe aan een pannetje en laat ongeveer 20 minuten op laag vuur pruttelen tot een compote. Prak eventueel de appels iets meer. Meng de havermout met rozijnen en amandelmelk goed door elkaar.

De compote en havermout mogen nu een uurtje of hele nacht in de koelkast. De dag erna kunnen er laagjes gemaakt worden van havermout, appelcompote en yoghurt. Als laatste gehakte nootjes er overheen.

Tip: De overnight oats kunnen ongeveer 5 dagen in een luchtdichte pot in de koelkast bewaard worden. Erg handig om alvast je ontbijt voor de week voor te bereiden.

Dit recept is gemaakt door Jaimy

Herfst recepten

Proef nu de herfst met deze heerlijke herfstrecepten. Maak de recepten nu makkelijk en snel zelf en geniet van een heerlijke kom paddestoelensoep, jachtschotel, of een pompoencruble bijvoorbeeld. Varieer dit seizoen met echte herfst groente en fruit zoals bramen, peer, paddestoelen, kastanjes, pompoen en rode kool. Bekijk hier alle herfst recepten.