Aubergine met bruschetta topping

Hapjes
25 min
12 stuks
*

Lekkere en gezonde koolhydraatarme bruschetta’s met groenten en basilicum

Ingrediënten

1 aubergine
250 gr tomaatjes
blaadjes verse basilicum
2 eetlepels parmezaanse kaas flakes
peper en zout
scheut olijfolie

Bereiding
Snijd de tomaatjes in stukjes en doe ze in een kom. Meng met een scheut olijfolie, fijngesneden basilicum en een snuf peper en zout. Snijd de aubergine in plakken en bestrijk deze met een beetje olie.

Verhit een grillpan (of cantactgrill) en grill de aubergines tot er mooie strepen ontstaan. Leg ze op een bord en schep wat van het tomatenmengsel er op. Garneer met een basilicumblaadje en wat kaas.

Barbecue tip

Gemarineerde kipspiesjes met abrikoos van de BBQ

Salades

Vind hier diverse recepten voor heerlijke salades. Een salade is snel, makkelijk, fris en gezond. Maak heerlijke combinaties met verschillende ingrediënten bijvoorbeeld geitenkaas, noten, druiven, tomaat, kip, appel, biefstuk, pasta of garnalen. Een salade kan gegeten worden als maaltijdsalade of is lekker als bijgerecht bij een stukje vlees of vis.

Perzik salade met krokante geitenkaas

Mexicaanse pastasalade met mais

Salade met falafel en mango

Kip teriyaki salade

Chimichurri salade met biefstuk

Toon meer Salades

Print met