Aubergine met bruschetta topping

Hapjes
25 min
12 stuks
*

Lekkere en gezonde koolhydraatarme bruschetta’s met groenten en basilicum

Ingrediënten

1 aubergine
250 gr tomaatjes
blaadjes verse basilicum
2 eetlepels parmezaanse kaas flakes
peper en zout
scheut olijfolie

Bereiding
Snijd de tomaatjes in stukjes en doe ze in een kom. Meng met een scheut olijfolie, fijngesneden basilicum en een snuf peper en zout. Snijd de aubergine in plakken en bestrijk deze met een beetje olie.

Verhit een grillpan (of cantactgrill) en grill de aubergines tot er mooie strepen ontstaan. Leg ze op een bord en schep wat van het tomatenmengsel er op. Garneer met een basilicumblaadje en wat kaas.

Vegetarisch pastarecept

Spaghetti met geHAKtballetjes van bonen

Pasta recepten

Pasta gerechten zijn vaak makkelijk en snel te bereiden en je kunt er eindeloos mee variëren. Pasta is warm maar ook koud lekker in een salade bijvoorbeeld. Er zijn vele soorten pasta zoals spaghetti, lasagne of penne, maar ook gnocchi of tortellini. Pasta is makkelijk te combineren met andere ingrediënten. Bekijk hier alle pasta recepten.

Zoete aardappel gnocchi met spinazie

Pasta met truffel roomsaus

Ziti al forno met gehaktballetjes

Pasta pesto salade met kip

Kip in Parmaham met courgette

Toon meer Pasta recepten