Bananenbrood muffins met blauwe bessen
Een leuke variatie op een bananenbrood zijn deze bananenbrood muffins met blueberries. Een gezonde snack die bovendien ook nog eens glutenvrij is.
ingrediënten
Benodigdheden:
Merknamen in de ingrediëntenlijst kunnen het gevolg zijn van een betaalde samenwerking. Sommige linkjes op deze pagina kunnen affiliate links zijn. Lees meer: disclaimer.
Bereiding
-
Verwarm de oven voor op 180° graden.
-
Week de dadels 15 min in heet water.
-
Doe bananen, eieren, kaneel en dadels in een keukenmachine en maal fijn.
-
Schep dan het zelfrijzend amandelmeel erdoor en als laatste de blauwe bessen.
-
Vul de papieren muffinvormpjes met het mengsel tot net onder de rand.
-
Bak de bananenbrood muffins 25 minuten in de oven tot ze gaar en lichtbruin zijn.
-
Tip: Probeer ook eens dit lekkere basisrecept voor gezond bananenbrood.
Met liefde gekookt en uiteraard geproefd door Sandra, oprichtster van LeukeRecepten. Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken! Ovenschotels zijn mijn specialiteit!
