Bananenbrood muffins met blauwe bessen

Bakrecept
20 min + 25 min oventijd
10 stuks
**

Deze glutenvrije muffins van bananenbrood zijn een heerlijke gezonde snack

Ingrediënten

2 eieren
2 bananen
140 gr zelfrijzend amandelmeel (Koopmans)
snuf kaneel
60 gr dadels
100 gr blauwe bessen

Benodigdheden:

Muffinbakvorm met papiertjes

Bereiding
Verwarm de oven op 180 graden. Week de dadels 15 min in heet water. Doe bananen, eieren, kaneel en dadels in een keukenmachine en maal fijn. Schep dan het zelfrijzend amandelmeel erdoor en als laatste de blauwe bessen.

Vul de papieren muffinvormpjes met het mengsel tot net onder de rand. Bak de bananenbrood muffins 25 minuten in de oven tot ze gaar en lichtbruin zijn.

Sandra

Kookt het liefst makkelijk en snel, maar wel met een leuke twist. Geen gekke ingrediënten of moeilijke technieken, gewoon simpel en leuk!

3 x recepten met wraps

Frisse wraps met pulled salmon

Wrap met kipschnitzel en puntpaprika

Vegetarische enchilladas

Recepten index

Meld je nu aan en bewaar je favoriete recepten op je eigen pagina

Inspiratie voor maandag t/m zondag!

Weekmenu

Lente recepten

Proef de lente met deze heerlijke lente recepten. Recepten met lekkere lentegroente en fruit zoals asperges, peultjes, spinazie, rabarber, rode bietjes, abrikozen en mango. Probeer bijvoorbeeld couscous met abrikozen, pasta met asperges of de rabarber crumble. De lente heeft genoeg te bieden. Bekijk hier alle lente recepten.